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心境花吧探索另类时尚路
http://flower.intopet.com 日期:2007-4-17 来源:中国花卉报 作者:冯文东 阅读:
在广东佛山的繁华闹市区有一条很安静的小马路,马路旁边开着一家名为佛山心境的花吧。全玻璃结构的花吧,在主人张左的精心打理下,店内一年四季花香四溢,天气晴朗的时候,还会有蝴蝶和蜜蜂光顾。25岁的张左开店前一直为一些时尚杂志自由撰稿,因为喜欢上了朋友的花店,便自己开了这家时尚的花吧。时尚另类的经营思路,让花吧在短短3年时间,生意直线上升,目前每年的流水额就有100多万。
  “DIY”吸引顾客成特色
  之所以叫花吧,这与店内的主要经营项目———自助式插花服务是分不开的。张左介绍,花吧定位在高端时尚休闲的消费群体,客人既可以在这里购买到心仪的鲜花,更重要的是还可以自己制作花艺作品。
  张左介绍,这个灵感来源于一次在附近陶吧的朋友聚会,大家能随心所欲制作形态各异的陶器造型。虽然收费不菲,但大家都乐在其中,觉得很值。“为什么不把花店开成这样的形式呢?”想到做到,他立刻仿照酒吧的风格装修了花店,并利用做撰稿人时的人脉资源在时尚杂志做了几期免费广告,自此,一些年轻时尚的顾客逐渐慕名而来。
  张左说,花吧提供给客人的是类似酒吧的聚会休闲场所。三五成群的朋友聚在店内,喝着香咖啡,听着舒缓的音乐制作花艺作品,身心得到了极大的放松。花店首先会按顾客的要求配好备好花泥的插花器皿,或碟或篮或盆。每人身边都有个小竹篓,里面放着顾客当时挑选的新鲜花材,还有店员守候在旁边指导顾客,随时与顾客交流,气氛轻松活跃。“还有客人会拿自己的花瓶到店内,随心所欲创作自己喜欢的花艺作品。我们也会随时给一些建议和鼓励,最后不管作品质量如何,顾客都会敝帚自珍般、高兴地捧回家。”张左欣慰地说。
  张左说,花吧弥补了酒吧聚会的单调和花店利润增长点的单一,很多白领都乐于自己动手制作插花作品,当作他们休闲生活的一部分。当然,每位顾客每小时40元的收费,再加上花材以及酒水饮料的费用,也为花店带来了不菲的收益,其营业额占了总营业额近7成。
  附加产品为花店增色除了以上的赢利点,花吧的另外一部分营业额来自有关插花的相关产品:奇形怪状的花瓶容器,包装纸,甚至插花的背景灯,捆绑花束的小线绳等都是卖点。张左说,市面上卖的资材同质化严重,是吸引不了白领顾客眼球的。花吧里各种精致绝伦的小东西,都是他从各处淘来的,很多都和花艺不搭边,比如饰品店里卖的小玉坠红线绳,被他淘来用做绑扎花束;还有银饰店的小挂坠、手工艺人做的草编香包等,和鲜花搭配后既独特又协调,许多老顾客就是奔着这些小东西光临花店的。现在,张左还与陶吧形成了经营伙伴关系,因为陶吧没有模具,完全手工操作,制作出来的陶器都是独一无二的,极大地满足了顾客的个性要求。

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