中国水仙（Nacrissus taz。tazetta var．chinensis）又名天葱、水仙、凌波仙子，因福建漳州有独特的栽培技艺，所以又叫漳州水仙。石蒜科，水仙属。花色乳白，清新高洁，淡雅幽香，沁人心脾。特别适于浅盆水养，点缀书案窗台十分典雅，是我国传统的珍贵花卉，素为人们所喜爱。
    （一）形态特征及品种
    多年生单子叶草本花卉。球状鳞茎由鳞茎盘及肥厚的肉质鳞片组成，鳞茎皮赤褐色，根白色，多数，不分枝。叶片翠绿色，扁平带状，质软而厚，每芽有4～9片叶子，叶基有明显的环状突起。花茎由叶丛中抽出，直立、高20厘米～30厘米，顶端有花4～8朵，呈伞形花序伸出于膜质佛焰苞外，一般一个鳞茎有花茎3～6枝，花被筒淡绿色，花被裂片乳白色，副花冠浅杯状，鹅黄色。
    变种有玉玲成水仙（var．plena）。
   （二）生态习性
    中国水仙分布在我国、日本及朝鲜。我国浙江、福建、台湾等地均有野生。生于沿海丘陵和冲积平原地区，性喜温暖、湿润，又要排水良好。以疏松肥沃、土层深厚的冲积沙壤土为最宜，PH5～PH7．5均宜生长。喜阳光充足，蔽荫场所栽种常叶茂而不开花。
    有夏季休眠习性，6月上、中旬地上部枯萎进入休眠期，11月开始萌发生长，次年3月开花，一般栽培不结实。
    水仙生长发育各阶段需要不同的环境条件，营养生长期喜冷凉气候，适温为10 C～20 C，可耐0 C低温。鳞茎在春天膨大，干燥后，在高温中（26 C以上）进行花芽分化。经过休眠的球根，在温度高时可以长根，但不发叶，要随温度下降才发叶，至温度约6C～10C时抽花茎，在开花期间，如温度过高，开花不良或萎蔫不开花。
    健全的鳞茎在短缩茎的鳞片腋内有芽数个，排列成一直线，这些芽，在充足的养分、水分和阳光的条件下，能分生成数个更新鳞茎，其中有些当年秋天栽植后，翌春即能开花。因此，只要栽培管理得当，是可以连年开花的。
    水仙有收缩根，可以调节鳞茎在土壤中的生长深度。
   （三）繁殖方法
    1．侧球繁殖 这是最常用的方法。侧球着生在鳞茎球外的两侧，仅基部与母球相连，很容易自行脱离母体，秋季将其与母球分离，单独种植，次年产生新球。
    2．侧芽繁殖 侧芽是包在鳞茎球内部的芽，只在进行球根阉割时，才随挖出的碎鳞片一起脱离母体，拣出白芽，秋季撒播在苗床上，翌年产生新球。
    3．双鳞片繁殖 用带有两个鳞片的鳞茎盘作繁殖材料，称之双鳞片繁殖。其方法是，把鳞茎先放在低温 4 C～10C处 4～8周，然后在常温中把鳞茎盘切小，使每块带有两个鳞片，并将鳞片上端切除留下2厘米作繁殖材料，然后用塑料袋盛含水50％的蛏石或含水6％的沙，把繁殖材料放入袋中，封闭袋口，置 20 C～28 C温度中黑暗的地方，经 2～3月可长出小鳞茎，成球率80％～90％。此法四季可以进行，但以4～9月为好。生成的小鳞茎移栽后的成活率可达80％～100％。
    4．组织培养 用 MS培养基，每升附加30克蔗糖与5克的活性炭，用芽尖作外植体，亦可用具双鳞片的茎盘5X10毫米作外植体，PH5～PH7，在25C中培养，接种后 10天产生小突起，20天后成小球，l月后转入含 NAA  0．1毫克1／2MS的培养基中，6～8周后即产生根、叶，移栽大田可100％成活。
   （四）栽培技术
    

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