新型保鲜袋采用活性陶土和聚乙烯塑料制成的袋，袋膜似极细微的过滤筛，装在袋内的果蔬在熟化过程中产生的气体和水分可以通过袋膜而流通，从而达到抑制真菌生长而不会使果蔬等迅速腐烂的目的。
    保鲜纸箱  日本食品流通协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”（硅酸盐的一种）作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体独具良好的吸附作用，且价格便宜又不需低温高成本设备，具有较长时间的保鲜作用，适于远距离贮运。
    烃类混合物保鲜英国塞姆培生物工艺公司的研究人员，采用一种复杂的烃类混合物，在使用时，将其溶于水中成溶液状态，然后将需保鲜物浸泡在溶液中，使果蔬花卉表面均匀地涂上一层液剂，降低了对氧气的吸收量。
    微生物保鲜  乙烯具有促进蔬果花卉老化和成熟的作用，所以要达到保鲜的目的，就必须去掉乙烯。科学家已分离出一种“ N H － 10 菌株”，这种菌株能够制成除去乙烯的“乙烯去除剂 N H － T ”物质，可防止葡萄贮存中发生的变褐、松软、掉粒，对果蔬花卉起到防止失水、变色和松软的作用。
    电子技术保鲜  它是利用高压负静电场产生的负氧离子和臭氧来达到保鲜目的。负氧离子可以使果蔬花卉进行代谢的酶钝化，从而降低其呼吸强度，减弱果实催熟剂乙烯的生成。而臭氧是一种强氧化剂，又是一种良好的消毒剂和杀菌剂，既可杀灭消除果蔬花卉上的微生物及其分泌的毒素，又能抑制并延缓果蔬花卉有机物的水解，从而延长其保鲜贮藏期。
    减压保鲜  减压保鲜是用降低大气压力的方法来保鲜水果、蔬菜、花卉。
    此外，为了使果蔬和花卉在空运中保持新鲜，美国一家公司发明了一种在包装箱里减少氧、增加氮含量的新方法。高含量的氮气可使果蔬花卉呼吸减慢，从而达到长时间保鲜的目的。