香石竹（Dianthus caryoPhyllus）又名康乃馨，石竹科，石竹属。由于花色娇艳，单朵花花期长，装饰效果好，单位面积产量高，适于工业化生产、运输、贮藏，保鲜容易，是世界上栽培面积最大，销售额最高的切花。目前除意大利、荷兰、法国、美国外，哥伦比亚、肯尼亚、以色列等国亦成为重要的香石竹生产国，我国上海、云南等地亦已大量种植，供应国内外市场。
    （一）形态特征及品种
    宿根，株高约50厘米。茎及叶均被有白粉，形似中国石竹。通常花单生或2～3朵簇生，有红、紫、白、黄、条纹等色彩。有半重瓣、重瓣及波状等花型。花瓣五片具缺刻，萼圆筒形，尖端五裂。
    香石竹的主要品系，按其来源分为美国香石竹和地中海香石竹（又称欧洲香石竹）。美国香石竹适应性强，生长势旺，节间较长，叶片较宽，但耐寒性差，适合温室栽培。地中海香石竹原产意大利、法国等地，植株节间较短，叶片狭长，花萼不分开，较耐低温，可露地栽培。且色彩丰富。近年用美国香石竹和地中海香石竹杂交，育出一些生长势强，花色艳丽、茎杆强壮、耐低温，产量亦高的品种。
    （二）生物学特性
    香石竹不耐寒或半耐寒，好凉爽，不耐炎热。生育适温为白天20 C，夜间 10 C～15 C，白天高于 25 C，夜间低于 5 C，生长势减弱。适宜于夏季凉爽、冬季温暖、湿度较低的地区种植。喜光照充足、通风良好的环境和富含腐殖质排水良好的土壤，PH6．5～PH7．5，怕水渍，忌连作。
    （三）繁殖方法
    以扦插繁殖为主，因香石竹极易患病毒病，2～3年后即发生退化，所以应采用组织培养法进行茎尖脱毒培养。意大利有专门的公司生产香石竹无病毒苗及无病毒扦插条，产品销往国内外。如从国外引进新的品种或母株，应专门设立无菌隔离区，采一代苗作为插穗。扦插时间除7～8月气温较高不宜进行外，四季均可，最好的繁殖时间是l～3月份。选插穗的母株应有良好的根系，生长健壮，无病虫害，取枝条中部二、三节生出的侧芽为好，长度10厘米～12厘米。上部侧芽花芽已分化，繁殖后植株很矮时就开花，品质下降。插前，插穗用1000倍液的托布津或百菌清消毒，若能用生根粉处理，可提高生根率。用萘乙酸或吲哚丁酸处理效果亦很好。插床基质以珍珠岩或砻糠灰为最好。插前，基质浇透水，保持湿润，扦插株行距1．5厘米～2厘米，插深1厘米左右，扦插苗的管理有两种方法：一种是严格遮光，直至生根；另一种是全光照育苗，效果较佳。冬季扦插，插床要用电热丝加温，使基质保持 20 C左右。炎热的季节要遮阳，通风换气，喷水以量少次多为好，以防烂根。扦插苗10天左右生根，20～25天出苗，过早出圃，根很细，不易成活，过晚，根互相交错，易受损伤。出圃后要假植，蹲苗1～3个月以恢复生长。
    （四）栽培管理
    1．露地栽培 通常在秋季植苗，越冬后翌年夏季收花。栽植时要施足有机肥料。夏季为防止暴雨，可搭塑料棚遮顶，但四周不加遮挡，便于通风透气。作为二年生栽培时，可于10月底将植株在近地面第一个明显伸长的节间处剪掉，露地越冬。气温在0C以上时可以不加覆盖，但华东地区一般要覆盖保温。翌春萌发出新枝条继续开花。为减少疾病，保持土壤肥力，应与其他花卉轮作。土壤每隔3～4年消毒1次。
    2．大棚及温室栽培 定植的时间，取决于市场。一般9～10月份定植，采花时间为4～5月，5～6月定植，采花时间为冬季及春节。定植前土壤要潮湿，因香石竹是浅根性花卉，切忌栽植过深，只要盖住根，不倒即可。栽后第一遍水要浇透，栽培密度视栽培条件和品种而异。一年生栽培行株距

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