花市有脉搏 经营更细化
岭南花市的卖花人曾骄傲地说,昆明斗南花市上有的我们都有,斗南没有的我们这里也有。
的确,作为我国最大的鲜花批发集散市场,全国各地乃至世界各地的花材都可以通过这里走向国内外市场。广州人以方便的物流、灵活的经营方式、便于集中采购的特点吸引了各地花商。在销售外来花卉的同时,这里也卖自产花卉,但因气候、种植设施等条件限制,自产花卉的品质无法与云南产品相比,出花量也是夏多冬少。久而久之,形成了冬天是云南花的天下,夏天是广东花“称霸”的格局。
在岭南花市,市场的淡旺季也有一些规律可循。除节日外,逢阴历初一、十五和阳历“8、18、28”号的前一两天花会贵些。因为,广州人喜欢在这些日子开张或是搞些活动,用花量相对多些。
自2003年开始,岭南花市的市场细分格局开始形成。据广州花卉办公室的何剑秋主任介绍,近两年来,生产者参与全程经营的越来越少了,批发、收货、运输各环节更加稳定、细化。很多批发商已将经营定位细化到了某个品种,如海翔的红掌、德记的百合、飞逸的叶材 ……甚至同一种花材还分出了不同档次的批发商。而能走综合性经营的商家往往经营多年,身经百战,实力和理念都很优秀,如新基园艺等。这是该花市的一大特点。
另一个特点是,岭南花市批发零售完全分开。纯粹的批发市场,只面向二级批发商和当地花店。当地花店业者常说,在广州做花店有一点是很幸福的,就是去批花的时候,因为岭南花市批发商的服务是全国一流的。一家花店老板去花市拿花,可以直接找经营品种、档次相符的批发商,而且挑花选货后,只需告诉批发商自己的车停在几区几号就可以了。一圈选好回到车前,几家的伙计早已候在那里,帮你把花层层码好,根本不劳你动手。如果没时间来花市,批发商还可以送花上门。激烈的竞争,的确让花市更注重服务。
环环紧相扣家家有特点
如今,岭南花市早已形成了一个环环相扣、多元共生的鲜切花经销链。
批发商
包括:自产自批的农民;从各地拿货在此批发的批发商;各地鲜切花、切叶生产商的批发点。
特点:有货源,俗称有“上家”,等“下家”(收货商)。下家要货多时,他们之间也会互相调剂、调货。
收货商
包括:往全国各地发货做生意的广州人;各地批发商、花店。
特点:找熟悉的批发商拿货,有稳定的发货方向,大多有档口。俗称“拿手”。先有了“下家”(要花人),再找“上家”(批发商)。
运输包括:
大部分是“单枪匹马”搞业务的各地生意人;也有少量航空公司的代办人员。
特点:分国际、港澳和国内运输,即便是大公司也只做其中的一项。涉及进出口业务的,还负责报关、检疫的代办。
其实,以上内容只是对岭南花市进行一个粗线条的框架性描述,其中每个环节又都有很多门道、特色。比如,批发环节,有单一花材的批发商,也有多品种综合经营的批发商,有和市场一起成长的广州本地的批发商,也有近几年入驻市场的台资、港资、泰资批发商…… 接下来的文章中,将按照批发、收货、运输等环节的顺序,介绍岭南花市一些业绩突出的公司和他们的经营特点。