秋水仙是百合科，秋水仙属，多年生草本植物。从秋水仙的根、茎、叶和种子，均可提取秋水仙素。将秋水仙素应用在农作物、林业、果树、蔬菜、花卉等生产上，可培育出新品种。在医学上也有一定的发展前途。

在园林上的功能

秋水仙约有60余种。经过引栽试种到花盆里或花坛里，大多数秋水仙，只开花不长叶，花朵粉红色或深红色。在5月份直接从地下茎抽出1—4朵，鲜艳夺目，非常独特，被誉为地下花，深受人们的青睐，是很难得的花卉之一（花姿与鳞茎详见图一、图二）

在植物上的功能

利用秋水仙素诱导各种植物发生遗传的变异。在农作物、林业、果数、蔬菜、花卉等生产上，通常营养繁殖器官，如鳞茎、球茎、根茎、块茎、珠芽、插穗，具有新陈代谢旺盛的生长点部位，很容易产生细胞内染色加而形成多倍体，促使农作物产生新品种，而优质高产。在果树、蔬菜、花卉园艺上亦有很大的突破。如，有些科研单位，现已培育出4倍体凤仙花，3倍体的无子丝瓜等在培育新品种上有新的进展，并已取得成果。

在医学上的功能

秋水仙素，具有抑制动物细胞的分裂和特别的功能。对于攻克已叛“死弄的”乳腺症、宫颈癌、鼻咽癌、胃癌及白血病等顽固之症的治愈，有了新的途径。

管理及繁殖

秋水仙喜冬季温暖湿润，夏季凉爽干燥和充足光照。要求疏松而肥沃、排水良好的沙壤土。在生长期间，土壤的干湿要适当，太干了生长不良，太湿了易烂鳞茎。在生长季节里，繁15—30天追施一次肥。除施足腐熟的有机底肥外，还要根据长势，可补追磷酸二氢钾0.2—0.3%，进行叶面喷肥。

在6—7月间鳞茎进入休眠期，应挖出放在阴凉处，或埋在湿沙中，使其自然休眠，待秋季8月份再栽种。若栽植地地势高而排水良好，且半阴凉爽，在冬季保持不冻，就能在地下安全越冬。

繁殖秋水仙，有播种和分栽小鳞茎两种方法。前者需4—5年才能开花结实；后者栽培，若管理得当，可连年开花、结实和生长出许多的小鳞茎。