花店业者最为牵肠挂肚的问题莫过于花店的人财管理。" 老板离开一个月,你的员工是否还在按部就班地工作?账目是否仍然清晰?"第四届全国花卉零售业交流会上,杭州梦湖花艺公司总经理赵小进开门见山的一句话,把全场200多名花店业者的思路带到了人财管理这两个花店重要经营话题上。
管人 情理交融
赵小进认为,花店“管人”的重要措施首先是引进现代企业制度,夫妻店或家族店模式应该逐步向店长制模式过渡,在这种模式中,老板是花店的决策者,是决定花店发展方向,制定经营策略的人,而店长则应负责落实老板制定的年度目标,分解具体业务,带领各部门员工去创造性地开展工作。
其次,针对普通员工管理,赵小进认为,花店应实行人性化和制度化并行的策略。勤做思想沟通工作是实现人性化管理必不可少的一步。“多沟通可以使你随时了解店员在想些什么,即便是察觉到员工想要跳槽,你也可以先有心理准备。”另外,多安排与员工亲近的活动也是很好的办法,比如春节最忙碌的时刻到来之前,可以提前组织员工一起聚餐,提前吃年夜饭……
说到制度管人,花店应该出台一套比较周密的管理制度,包括考勤、请假、薪酬、值班等内容。要鼓励员工竞争,赏罚分明。要与员工签订一到两年的劳动合同。
挖人是很多花店都会面临的问题,对此赵小进有自己的看法:“ 首先,我是不去挖人的,挖人会导致花店的“生态”不平衡:你挖走了他家的一个员工,他店里的空缺势必让他也要再去挖一个人来补。这样下来,肯定会造成大范围的挖人现象。”那么当真的有人来挖你的员工时如何解决呢?赵小进的答案是,平时要注意接班梯队的培养,特别是店长、花艺师的培养,应该尽量做到人员紧张时不至于无人可顶,比如设一个副店长,店长走了,副店长可以顶上。管财内外有方对于那些已经有多年经营经验,积累下一笔财富的花店来说,寻求进一步的投资发展就成为迫切的需要。就此赵小进为广大花店业者分析了几种投资方式的可行性。
开连锁店是很多花店都会考虑的一种投资方式。赵小进认为,花店业有着自身的特点,比如店址对花店业务有着重要的影响,在进货管理、店面管理、人才培养、财务结算、配送货物等方面,目前花店业也普遍没有找到适合连锁店的模式,因此综上考虑,在同一城市里开分店最好不要超过3家,以保证各家店的顺利运转。
开大型花卉超市是一个不错的尝试,它可以奠定你在本市本行业中的龙头地位。
投资花卉生产基地也是不错的考虑,生产与销售可以更紧密地联系在一起。但是这类投资一定要注意在花卉品种上的把握,要选效益好的优良品种,并需适合本地的气候条件。
其他投资渠道如花鸟市场、网络花店等都是可以考虑的方向。
花店内部理财则包括更多细碎的内容。赵小进从进货开始,一直到财务记录、月报分析、财务指标等花店经营的多个环节,详细介绍了自己花店的一些理财技巧。比如:进货要有详细记录,需要两人签名互相监督,并要特别纪录损耗情况;收支两条线,使用收款机收款;引进并改造花店管理软件,让其融合先进经验与自家特点,更好地为自身服务;每天的营业款存入银行,员工收入与业绩挂钩;每月对营业额、利润、利润率、成本费用等进行财务分析,从而对业务构成进行决策………赵小进特别提到,海尔集团的理财体系可以被花店借鉴,即“要求员工详细记录每天的营业额,账本上要写明用途、用材、成交价格、时间、经手人等,原始记录要留底备查,做到每日账目清楚。 ”