日本的花卉种植始于400多年前的江户时代。随着日本花卉爱好者越来越多，逐渐形成了拍卖市场。以菊花爱好者为例，他们经常聚在一起，定期交流彼此的品种。慢慢地，这个团体中出现了一个会长，大家把品种拿到他这里，再从他这里把品种交换出去。这种方式成为后来手工拍卖的雏形。
　　最早出现的是鲜切花手工拍卖市场，花农把鲜切花送到市场，有人负责拍卖，解决了花农的销路问题。盆花生产者也非常接受这种方式，便把盆花也拿到市场上参加手工拍卖。随着产量的增加，盆花逐渐独立出来，出现了专业盆花手工拍卖市场。
　　据日本爱知丰明花卉拍卖市场的铃木智士介绍，随着日本花卉交易量的日趋增加，手工拍卖的成交速度较慢等缺点，不能满足交易的需求。于是在10年前，日本的FLOWERAUTIONJAPAN首先引入鲜切花电子拍卖系统，两年后爱知县建立丰明盆花电子拍卖市场。但由于电子拍卖市场的建设投入资金太大，花卉企业很难承受。例如，建设丰明市场投入了45亿日元，其中一部分就是政府申请的贷款。所以现在日本仅有3家电子拍卖市场，对于全国200多家花卉市场来说，手工拍卖仍然是主要方式。现在，日本各种生活用品的市场都是采取手工拍卖的方式，花卉业已经算是走在其他行业前面了。
　　拍卖市场的职责就是帮助生产者把产品以尽量高的价格卖出去。同时，生产者也是高度信任市场。如果他们想卖到100日元，结果市场只拍卖了30日元，他们也毫无异议。这是因为，日本早就颁布了《市场法》，明确规定，生产者把产品交给市场，市场卖多少钱都不能有异议。同时，生产者也有是否把产品交给市场的自由。如果生产者总是不满意市场的拍卖价格，那么，生产者以后就会把产品拿到别的市场去卖。现在，日本的市场间的竞争也很激烈，所以市场总是会想方设法帮生产者把产品价格卖高些。
　　除了拍卖花卉产品，大多数市场还依靠和生产者、购买者之间的密切联系，为双方搭建桥梁。例如，购买方找到市场，提出需要怎样价格、怎样质量、规格的产品，市场通过与生产者联系，把产品调运给购买者。