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巴西发现不含咖啡因的咖啡豆
http://flower.intopet.com 日期:2004-7-13 来源:中国花卉报 作者:佚名 阅读:

  新华社电 据6月的《自然》杂志报道,巴西研究人员发现一种咖啡树能结出几乎不含咖啡因的咖啡豆,他们希望最终能培育出生长快、成本低、能大量生产上述咖啡豆的咖啡树。

  巴西研究人员在他们培植的3000株埃塞俄比亚咖啡树中发现,有3 丛植株所结的豆中咖啡因含量仅为普通品种的十五分之一。研究人员之一、巴西坎皮纳斯州立大学的保罗·马萨费拉说,这是首次在阿拉伯品种的咖啡树中发现几乎不含咖啡因的植株,这可能是由于它们缺少生成咖啡因所需的酶。咖啡因作用于中枢神经,有提神助消化的功能,但过度摄取可导致血压升高和失眠,严重的甚至会出现心悸。因而现在市场很需要咖啡因含量低或不含咖啡因的咖啡产品。

  但这种咖啡树的生长速度比普通品种慢30%左右。研究人员希望将它与普通品种杂交,来提高其生长速度,选育的过程可能要花10年甚至更久。

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