过去10年，美国的消费者对有机农产品显示出了越来越浓厚的兴趣。从有机食物到有机药物，现在又增加了有机花卉。据美国有机农产品贸易委员会（Organic　Trade　Association）统计，20 03年，美国销售了价值800万美元的有机花卉，估计去年这个数字增长的幅度可以达到52%。

所谓的有机农产品，就是指那些在生产过程中既没有使用化肥，又没有使用农药的农产品。虽然从表面上看，有机花卉与常规花卉没有什么不同，它们具有几乎相同的外观和香气。但是，人们仍然认为有机花卉比常规花卉要好，其原因仅仅在于它们在生产过程中没有使用农化制品。

事实真的如此吗？农药行动网（Pesticide　Action　Network.）的杰洛克（Olson Jarocki）说，生产有机花卉首先是有利于环境保护。在中南美洲的花卉产区，从事花卉生产的工人是成千上万的年轻人，其中很多是年轻女孩，他们工作在封闭的花卉温室中。花卉属于高附加值农产品，为了让它们生长得更好，就要大量使用各种农药和化肥。这样做无疑会对工作在封闭温室中工人的健康造成影响。因而，从保护工人健康的角度，应该大力提倡生产和消费有机花卉。

目前，有机花卉的生产还处于萌芽状态，但是发展很快，每年都有新的花卉进入有机花卉产品目录。在美国加州创建了有机花束网站（Organic Bouquet.com）的普洛曼（Gerald　Prolman）表示，今年母亲节期间他们销售了1万束有机花卉。