广义：具观赏价值，经一定技艺进行栽培和养护的植物及其一部分。
观赏部位不限于花， 可以是花、果、茎、叶、根、种子等任何部位。
       五光十色、千姿百态的鲜花，灵秀生动，丽质天成，自然绝俗，不但能给人无穷美的享受，陶冶情操，还能防治疾病，令人身心康健，益寿延年。
花卉有益于人体健康，作用于身心两方面，既有直接作用，也有间接作用。通过赏花色、闻花香，以花为食，以花为药，甚至通过养花弄草的适度运动，都能起到防病治病，强体健身的作用。
       众所周知,养花是一项轻度的体力劳动。我国古代著名的医药学家和养生学家孙思邈,不但自己寿命高达100多岁，还有一句健身名言：“人欲劳于形,百病不能成。”人如果经常从事适度的体育锻炼或体力劳动，就能提高免疫力，得病的机会就大大减少。养花是一种很好的锻炼方法,不受时间、场所、天气变化等因素的限制。
原全国人大副委员长许德珩先生在96岁高龄时，对记者说：“我爱素洁的白海棠，也爱妩媚的榆叶梅，她们吸引我早早起床，活动筋骨，呼吸新鲜空气。在花的世界里，我仿佛变年轻了。宋代著名诗人陆游寿命也高达85岁。他一辈子爱花成癖，酷爱梅花、兰花等花卉。一次他种植兰花和玉簪，并作诗云：“芳兰移取遍中林，余地何妨种玉簪，更乞两丛香百合，老翁七十尚童心。”闲暇时，摆弄摆弄花草，或施肥、或浇水、或修枝、或松土、或除草……既能锻炼筋骨，促进新陈代谢，增强体质，还能对某些慢性疾病有一定辅助治疗作用。
我国和世界各国有许多”长寿之乡“，这些地区多半是山清水秀、百花盛开的所在。为何赏花有益于人的身心健康呢？现代医学认为：人体内有助于健康的一个重要因素是人的精神，生活充实，精神愉快是保持健康长寿的重要因素。赏花可以转移人的注意力，冲淡不良情绪，摆脱不良干扰。花的娇姿、丽色、馨香，雅韵能给人无穷美的享受。久而久之，能起到怡情养性，消除疲劳的目的。