过春节吃饺子，是每个中国人的习俗。大年三十，大家围坐在一起，一边包着饺子，一边话着家常，欢歌笑语，其乐融融。子女多的家庭，就会自然形成分工：老大和面，老二拌馅，老三擀皮，他们的妻子负责包。家里的老人，原来是包饺子的主力，现在由于年事已高，退居二线。大家庭包饺子的效率非常高，一般只用一两个小时的时间，就包好了饺子，然后收拾停当，围坐在电视机旁看春节晚会。当新春的钟声敲响时，大家吃着热气腾腾的饺子，庆祝新年的到来。
　　其实，在包饺子的行为里，蕴涵着“分工协作”的理论，这一理论是由亚当·斯密提出的。
　　说到亚当·斯密，人们并不陌生。他有两个著名的发现：一是所谓的看不见的手，二是所谓的绝对成本论。亚当·斯密认为分工可以提高劳动生产率，分工之所以提高劳动生产率有三个原因：一、分工使劳动专门化，提高了工人的熟练程度；二、分工可以省却工人从一种工作转换到另一种工作的时间，免除因转换工序或工作而造成的损失；三、分工可以使工人因专门从事某项操作而容易改进工具和发明机器，从而使一个人能够完成许多人才能做的工作。
　　亚当·斯密以针的制造为例进行说明。针的制造共有18道工序，在没有分工的情况下，一名工人每天最多可以制造20枚，但有时可能一枚也造不出来。如果分工生产，则一天可以制造4800枚，劳动生产率可以提高240倍。分工的原则是，人们各自集中生产具有优势产品，然后用自己的产品交换其所需要的产品，这可以大大提高劳动生产率，增加各自的福利。
　　回头看我们中国人年三十包饺子，就会发现，我们中国人在大年三十这天搞的就是分工协作。
　　包饺子现象说明我们日常忽视的几个问题：经济理论看起来最平实不过；有时我们会不自觉地运用经济法则做事；分工协作是人类目前所能探索出来的最好的合作方式。无论人与人相处，还是单位与单位相处，还是地区与地区相处，还是国家与国家相处，这是最基本的原则。