一盆兰花，人们可以从其香味、外形和性状三方面辨别其品质。
　　兰花被誉为“香祖”，兰贵幽香。兰花的芳香贵在幽雅、温和、纯正而无异味，这是其一。其二，兰贵神韵。兰花花瓣的形状很多，有狭长的“竹叶瓣”，较好的有“水仙瓣”，更名贵的有“梅瓣”、“荷瓣”等。传统兰花的颜色有翠绿、淡雅、纯绿、纯黄等，纯白（常被称为素心）则为名贵品种。其三，兰贵新异。以前，传统品种的兰叶上若有斑点或条纹，则视之为病态、下品，现在随着人们欣赏习惯的转变，则称之为“叶艺”。新品种在叶形上体现为宽、短、矮、扭曲等，在花形上体现为畸形的奇瓣、重瓣、缺瓣。一盆“达摩兰”叶短而厚，表皮似蛤蟆皮，却身价百万。
　　古人赏兰时，常吟诗作对，屈原“喻兰若美人若君子。人如兰，品如兰而香愈兰”、汉武帝“兰秀念佳人”、李白“为草当作兰”，均借赏兰叙情言志。今人也不乏画兰之人，三笔两笔一兰花，悠然自得；也不乏效法谢灵运“金兰送友”之人，看到了自己喜爱的兰花，总想拥为己有或送给志同道合的朋友。
　　知道一些赏兰知识，也要懂得一些赏兰的礼节。如在进兰房前，最好先洗手，不要随意触碰兰株，因为人手上的污物很可能会使兰花染病。如果确实需要动手辨识品种，要先征得主人的同意。不要使用“风油精”、“清凉油”等易挥发药剂，如果有抽烟的习惯，也要看主人是否允许，烟灰也不要掉落在兰株上。同时要注意不要使衣角领带等压到兰株，这样很容易使兰株叶片尾端的新芽裂开。了解这些赏兰的礼节，不论在兰事盛会上，或养兰花朋友的家中，都不会在无意中失礼而得罪养兰人。