(3)种质资源持续利用的研究

由于我国长期以来多将红花作为药用植物栽培，只注重花色的选择而忽视红花油的成分和种子含油量的研究。因此，种子含油量一般都很低。来自23个省、市、自治区的374份红花品种的种子含油量平均为24.64%。含油率最低的是来自江苏省的“常熟红花”，只有11.48%；新疆红花品种的含油率最高，也只有30.09%。含油百分率与壳的含量呈负相关，因此美国的科学家通过降低壳的百分率来提高含油率，先后发现薄壳基因“th”、条纹壳基因“stp”和部分壳基因“ph”，使红花的含油率由原来的26%左右提高到40%至49%。但美国的油用红花，其花一般为黄色，且叶片和外部总苞苞片均有刺，既不符合中国药用的习惯，也不便于药农采摘。因此，利用已筛选出的含油率高的品种来改造我国红花品种并保留我国某些花红色和无刺等优良特性，使红花既可采花入药，又可收籽榨油，这对我国红花生产将具有重大的意义。 中国红花育种总的目标是育成高产、高含油率、抗病、花红色、叶片及总苞苞片无刺的花油兼用型红花新品种。但因栽培目的与地区的不同：具体要求也各不相同；用于食用或保健用，要求亚油酸含量高的品种；用作煎炸用油，则要求油酸含量高的品种；在我国西北地区，要求红花新品种能适应长日照和极干旱的气候条件；在我国黄河、长江流域一带，即本文所说的华中红花分布区，则要求有抗寒的特性，否则，幼苗在漫长冬天里将被冻死；在我国东南红花分布区，要求新品种的种子具有休眠特性，否则，遇雨季提早到来或多雨年份将会减产或绝收；无论在西南或东南红花分布区，都要求有早熟品种，直接引用新疆的红花品种在该地区种植，生长期将延长到200多天，株高可达两米，根本无法采花，将严重影响轮作并丧失其生产价值。 北京植物园自1979年开始进行红花育种工作，并取得可喜的进展。先后育成了“花油2号”、“TA—1”、“花油3号”至“花油15号”等优良品种，有些已在生产中推广应用。这些品种都具有无刺、花红、种子条纹壳型、含油量较高等优点，有些还具有特别早熟、分枝角度小、种子具休眠期等优良性状。所有这些品种均为花油兼用型优良品种，收花可入药或用以提取色素；收籽可供榨油。 三、展望

红花作为一种油料作物在我国将会有一个较大的发展。 (1)红花是充分利用沙荒和轻度盐碱地的优良作物

红花非常耐寒，大多数红花品种的小苗能耐－6℃的低温，个别品种可抗－16℃的严寒。红花比任何其他作物都耐旱，也很耐盐碱，在我国有着广阔的发展前途。我国可资栽培红花的面积非常之大。我国盐碱砂荒薄地在2至3亿亩以上，绝大多数地区的盐碱地可用来种植红花，有的只要稍加改良也可种植，在这些土地上红花是一种优势作物。以新疆为例，在未垦荒地中，适宜用来种植红花的盐碱沙荒地有2000万亩以上。可见在我国发展红花不必与粮棉争地，有着广阔的发展前途。 (2)综合利用大有可为

红花可以说浑身是宝。红花的种子可用来生产豆芽菜，幼苗可作为蔬菜食用。在开花前收割作为青饲料，其营养价值高于苜蓿。红花的花可以入药，也可用来提取红花红色素和红花黄色素，可用以生产各种化妆品，国家标准局已正式批准将红花黄色素作为食品添加剂。红花的种子可用来榨油，因红花油中含有80%以上的亚油酸，对心脑血管病的防治起积极的作用。红花籽榨油后的饼粕，含丰富的蛋白质，可用作饲料，也可提取食用蛋白。红花在人们的生活中将起着越来越显著的作用。 (完)