大千世界，兰花众多，栽培历史悠久，品种丰富。对于兰花的品赏标准，受地域或个人的偏好而不同。一般艺兰者对于所养兰花，只要花开时有香味，便认为是好兰，谓之取其香。有些地区的艺兰者，唯爱传统名品，认为只是有名的老种，才称得上是好兰，谓之取其名。有些地区的艺兰者，不管瓣型、叶型如何，认为只有素心者是好兰，谓之取其素。有些地区的艺兰者，只要花的色彩奇特而丰富，就称得上好兰，谓之取其艳。有些地区的艺兰者则不太重视花的瓣型，偏重于矮种或叶的长度、宽度、弯垂对比度，尤其重视叶带有颜色，谓之取其奇。有些地区的艺兰者，则偏重于原生种、下山新品的发掘，谓之取其新。有的兰花叶片晶莹透亮，成为人们追求的兰花贵族———水晶兰。那么究竟什么样的兰花，才称得上是好兰呢？以我之见，评价一个兰花品种的优劣主要按色、型、奇、香、素、韵六字顺序排列，若具其中一二，皆为可取。

“色”就是指花的色彩鲜艳而俏丽。对一株兰花来说，花色与叶色的对比度越大，观赏价值也就越高，故“色”是第一位的品赏标准。

“型”一般是指花的传统欣赏标准，梅型瓣、梅瓣、荷型瓣、荷瓣、荷形水仙瓣、梅型水仙瓣、柳叶瓣，有关这类瓣型的理论的文章已是屡见不鲜了。

除此之外，如寒兰的线型瓣，春兰与四季兰中的蝶化瓣和蝶型瓣，也应当列入“型”的品赏标准之中，故“型”是一个重要的品赏标准。

“奇”一是指花瓣的数量、形状、色彩非同寻常，奇特如唇瓣，都属名贵。二是指叶色奇，如叶片带有黄、白镶边，或整个叶面黄白绿相间等，也都属名品。叶面带黄、白镶边的品种，海外兰界称为“艺兰”。据有些专家讲，兰花绿叶出现黄、白镶边的机会仅有万分之一。因而凡叶片带有其他颜色的都属名贵品种。另还有螺旋叶、绉叶、蛤蟆叶、矮种圆头叶等，故“奇”也是当今品赏国兰的又一个重要标准。

“香”是指国兰独具的幽香。兰花香气是任何植物的香气都不能相比的，也是有史以来人类爱兰、养兰的主要原因之一。日本人把兰之香比作龙之睛，说兰无香就好似龙无睛。我国兰花冰清玉洁，幽香袭人。可见兰之香气是必不可少的品赏标准。

因素兰甚多，“素”则排列至第五位。这是指兰花的唇瓣具有单一颜色（以白、绿、黄舌为多，全红舌根极少）。素兰之所以名贵，原因有三：其一，能表现兰的气节，就是人们常说的兰花不以无人而不芳，不以艳丽取宠。而彩唇瓣的兰，就显不出兰的纯洁。其二，物以稀为贵，因为素心兰要比彩心兰少得多，在各类兰花中，建兰素心最多，其次是春兰，再次是蕙兰，更次是墨兰，寒兰中素心最少。一般来说素心建兰的价值低于其他素心。其三，素唇兰也具有奇的特征。

“韵”就是指兰花具有整体的姿态韵律美。也是美学理论中所说的协调即是美。如果前述五项品赏标准，能集中体现，当然属至高品位，价值连城，但由于自然界的变化无穷，故常言“金无足赤”，要想面面俱到是不可能的。若能在五项标准中具备一二，或二三，也就让欣赏者知足了。故也可以说，“韵”是一项综合性品评鉴赏标准，尽管它会受到个人偏好、文化层次、艺术修养等诸多因素制约，但美毕竟是客观存在的。

总而言之，对于国兰品种的品评与鉴赏，用得着中国一句老话，就是“物以稀为贵”。民间很早就有“千梅万世选，一荷无处求”之说。故一般荷瓣的兰花又比梅瓣、水仙瓣等瓣型兰花更受推崇。