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沈阳富莱美张连杰 进军酒店有秘方
http://flower.intopet.com 日期:2004-8-21 来源:中国花卉报 作者:凌时 阅读:

沈阳富莱美花卉市场的副总经理张连杰,曾经在花卉、餐饮、娱乐等十几个行业的企业中担任管理职务,积累了丰富的经验,虽然是花店业的局外人,但他在会上从自身对市场管理的理解出发,对花店业的经营管理,特别是开拓酒店工程市场,提出了宝贵的建议。

1.放开心胸,广交朋友。张连杰认为,做任何生意要想红火,经营者都不能性格封闭,眼界狭小,而是应该注重整合身边的人际资源,广结关系网。他建议花店业者密切关注亲属、战友、同学等,凡是发现可能与花店业务相关的人,都与其建立联系,最好每周与他们通一次电话,真正地将对方的事情放在心上。

2.对内灌输,对外沟通。一个优秀的企业家,毫无例外是企业的第一个也是最好的推销员,他推销的不仅有企业的产品和服务,更有企业的观念和哲学、文化等,张连杰说,花店业者也应该学会像企业家一样推销,这种推销分为两种,对内即对员工,要把自己一整套的哲学、文化、战略计划等,转化为全体员工的共识和行动;对外即对消费者、供应者、媒体、竞争者等,要牢牢树立起花店的形象。对内推销重在灌输,花店业者要把自己当作花店的舵手,去教育、引导、启发职工;对外推销重在沟通,要善于与人交流,并知道适时地宣传自己。

3.考察酒店工程“软”环境。酒店花艺工程是大花店的重要业务,张连杰认为,要确保顾客满意,花店业者对酒店的前期考察不仅要看场地面积多大、空间多高,室内的颜色和布置如何,还要进一步考察酒店当时居住的客人情况,例如目前入住的客人主要是欧美的游客团,还是日本、韩国的大公司,将“硬”环境和“软”环境综合考虑,才能设计出最完美的花艺作品,获得最高的评价。

4.与酒店管理者平等谈判。张连杰清楚地知道,酒店相关管理者在与花店业者谈判时,普遍会持一种居高临下的姿态,并惯常压价,他认为,谈判工作成败的关键是,双方在文化素质、专业素质、亲和力、感染力等方面是否实力相当。因此,花店业者除了在花艺水平上不断提高,以保证在谈判时“腰杆”更硬之外,还要注重提高自身各方面的素质,更有必要专门学习一些谈判的技巧等,从而保证自己花费大量心血设计的作品能够得到合理的回报。

5.关注酒店活动,主动推销。花店业者不能坐等酒店业务找上门来,而应主动打听酒店每日的活动安排,比如是否有会议、婚宴或者店庆活动等,得到消息后应主动向活动主办者推销花艺工程,这时要出示从前做过的相关业务资料,只要资料确实精彩,一般情况下主办者都会对新的业务加以考虑。

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