福建省惠安自古有“石雕之乡”的美誉，其石雕艺术的历史可追溯到1600多年前的晋代。

明代以前，惠安石雕以石人、石兽为主，多为圆雕。这些作品粗犷流畅，充分体现了古代中原文化的特点。

明末清初，惠安石雕逐步走向成熟，艺术风格转为精雕细琢，形成了惠安石雕的独特风格。这个时期的惠安石雕作品改变了过去雕刻时的“形似”而达到“神似”的艺术境界。从艺术风格来讲，讲究形神兼备，富有动感和气势，具有一种震慑人心的动态美和神态美；从艺术特征来讲，突出纤巧、精细，含有细节语言，富有赏心悦目的艺术效果。

作为南派石雕的代表，惠安石雕在发扬传统工艺的基础上，充分吸纳古今中外艺术门类之所长，大胆创新，风格多样，目前已经形成沉雕、线雕、浮雕、圆雕、影雕、微雕六大类、数百个品种，产品畅销日本、欧美、东南亚等几十个国家及港澳台等地区。

近年来，为集中展示新时期惠安石雕艺术，惠安县兴建了科山公园及崇武石雕博览园，园内荟萃了大量的石雕精品，这些佳作充分展现出惠安石雕特有的风格和魅力。