=目前香港肉鸽价格每只从15港元涨到30港元。肉鸽味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量达24%，超过各种家禽；而脂肪含量仅为0.73%，比其他各种家禽低得多。中医认为，鸽肉可温充气血，解毒除湿，调精益气。在港澳地区，肉鸽已成为迎宾家宴中必不可少的美味珍品，各大酒家也多以鸽代鸡。香港市场每年需进口肉鸽500万只，去年广东省仅供50万只左右，其他省出口都较少。 肉鸽繁殖力强，一年可产6-10窝，孵化只需18天左右，雏鸽不到一个月便可上市。