=香槟的葡萄出主要分布在四个地区：兰斯、马尔纳、布郎和奥勃。前二个地区位于香摈的中心地带，为葡萄的主要产区，所产葡萄最为有名。这里的葡萄田沿山坡蜿蜒120公里，宽度为300米至二公里。一般葡萄可以生长30年左右，每行葡萄的距离约为一米，每行葡萄的木桩之间都有铁丝联系着，木桩高一米左右。一般一公顷土地种八千到一万棵葡萄。所有这一切给葡农带来了一个四季不间歇的劳动。从11月开始，耕地、松土、整理或树立新的木桩，为了使葡萄的根、、枝保持温度，抵御严寒的侵袭；在整个冬李，图双都要不断增徊加、肥。二月或三月，在没有霜冻的时候，葡农开始了给葡萄修剪枝条的工作，这是一年中最重要的农活，目的是保证葡萄质量和使葡萄朝着太阳生长，以便于吸收充足的阳光，得到很好的成熟。从三月到四月，又一次耕地，平整土地和施肥。以后在葡萄蓬勃发展时期，人们不断地观察和整理着葡萄的嫩枝，并把嫩枝系上细细的铁丝。五月末六月初是开花的季节，虽然只持续四、五天，却决定着收获的好坏；雨水，寒雾或寒冷的气候都会在几个小时里使一年的辛勤劳动付之东流。以后又是修剪葡萄蔓和枝条的时候了，为了剪短长得太快的枝条，使叶子保持足够的汁液。七月份又一次耕地，以避免葡萄生长得过份重叠和密度太大，并有利于土壤通气和雨水渗入土壤。接着又是一次剪枝。八月切，为了除草需要再一次耕地。在葡萄生长的整个过程中还要不断喷洒除虫剂和经常观察葡萄是否受到病虫害。 葡萄开花约100天后，大约在九月下旬，就到了收获季节。这是葡农最欢乐的时刻。除了葡农全家都参加收割外，还有许多工人、学生等临时工也来到葡萄田里，一时男女老少都拿着篮子兴高采烈地剪着串串的葡萄。熟透的葡萄象流水一样不断地倒在大篮子里'然后运出去。收获季节一般持续12天左右，最后一天，到处洋溢着节日的气氛，按传统习惯，凡参加收割的人都享有一顿丰盛的大餐。一时美味佳肴接踵而至，香槟酒流淌的声音不断地回响着，碰杯声和欢声笑语交融在一起。酒酣时，乐曲声起，人们欢呼着，歌唱着投入到舞蹈群中。