阿梁的目标客户。
　　阿梁学花艺十几年，是美国花艺设计师协会会员，也是香港花会的秘书。目前，阿梁的日常工作除了观看各种设计展、制作商业花束和在工作室教课外，60％的业务来源于花艺工程。除了接受各种媒体采访宣传外，他的工程客户基本上都是朋友圈里互相推荐的，要见到阿梁都得事先预约。
　　阿梁的花艺时尚、简洁，服务极富个性特色。如何解释面向高端的个性化花艺服务呢？阿梁举例说，工作室的顾客大多数是年轻人，受过良好的教育，他们有钱，但不会乱花，而是更看重商品的与众不同，比如他们也会买Gucci和LV的皮包，但只限于那些限量版的。这些人进到工作室来，希望花艺也能够“量体裁衣”，希望花艺师为他们设计的是之前从没有人见过，之后也不会有人见到，恰恰只适用于他们的花艺作品。
　　目前，香港的很多年轻人愿意花大价钱给自己设计特别的婚礼花艺。对阿梁来说，接到这样一个工程，有时候光是花在接待客户上的时间就要八个月。拿新娘捧花来说吧，阿梁将力求让它适合新娘的礼服、发型和肤色，甚至是新娘的气质，这样的捧花才是独属于这一位新娘的，而不是随便在哪一个花店都可以买到。要做到这一点，就必须和新娘反复交流。接待客户和与客户沟通，是阿梁的重要工作内容。
　　兰桂坊周边也有很多的花店，阿梁坦言他也能感觉到竞争，但他希望通过自己的努力，改变人们对花店的印象———做花不仅是一门手艺，还是一门艺术。学过的花艺有一半可以应用到创作中去对阿梁来说是很幸运的事情。因为那些年轻的客户心态是开放的，阿梁也看好“个性化经济”在香港兴起的市场前景，他打算在今年春节之后，开办这方面的课程，并建立专业的操作室。阿梁供图

　　SolomonBloemen工作室室内一角

　　SolomonBloemen花店的新娘捧花作品
霍丽洁

　　韩国：细致服务看爱珂

　　江南区是韩国首尔的高消费区，这里的花店竞争也异常激烈，经营上没有独到之处很难立足。成立于1984年的韩国爱珂花店就坐落在江南区的繁华地段，在20多年的发展过程中，爱珂的经营面积从最初的60平方米发展到现在的800多平方米，业务涉及鲜花零售、花艺教育、包装设计开发以及连锁加盟等领域。公司副总经理李美敬告诉记者，面对激烈的竞争，爱珂凭借个性化的服务，得到同行和客户的认可。
　　“现在韩国共有大小花店5000多家，竞争非常激烈，在鲜花价格相差不大的情况下，竞争就直接体现在服务上，爱珂在为客户提供个性化服务方面走在了其他花店的前面。”李美敬说，早在15年前，爱珂就开始进行客户的系统资料管理，管理内容并不是简单地记录客户的电话，而是详细记录客户的结婚纪念日、生日、个人喜好等。在特殊的日子里，爱珂会赠送客户一些小礼物，拉近双方的距离。现在，韩国的网络资讯非常发达，消费者更青睐从互联网上订花，爱珂的网络销售量每年都在增加，去年已经占到花店总销售量的80％以上，网络客户的流动性很大，要想留住这些顾客，只能在有限的接触中，给顾客留下尽可能深刻的印象。
　　李美敬谈到，个性化的服务更应该注重细节，因为细节服务做得好，顾客会很容易记住。比如，在鲜花配送时，准时准确送达是基本要求。送花前最好跟收花人预约好送花的时间，送花员工也要穿着统一的工作服装；送花时向收花人行礼祝福；在征得收花人同意的前提下，拍下收花人收花时愉悦的瞬间，将照片第一时间发送给送花人等等。如果通过网络与顾客交流，要及时回复客户网上留言，耐心处理客户投诉

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