目前,我国
花卉生产机械化程度还比较低,所以在一定程度上限制了产品标准化的发展进程。如何能在有限条件下尽量做到产品标准化,使每个批次的产品都保证质量稳定、规格一致呢?在花卉价格一降再降的今天,如何控制好成本,提高效益呢?北林科技股份有限公司固安分公司经理兼总工张伟在这方面进行了有益的尝试,并在长寿花、蟹爪兰、一品红和大花蕙兰等盆花生产方面取得了可喜的成效。日前,张伟在接受记者采访时,介绍了她的经验。
在花卉生产中经常会由于疏忽管理中的一些细节而使整批产品质量受影响,进而影响经济效益。所以,在盆花生产中技术管理非常重要。张伟认为,让技术管理简单化,能为生产流程标准化提供帮助,而流程标准化恰恰是产品标准化的必要条件。要想做到技术管理简单化,基础是对花卉生产整体技术以及员工和生产设施、设备有深刻的了解。例如长寿花,从扦插到成品花出售需要5个月的时间。这期间有1个月时间用于育苗,2个月营养生长,2个月成花诱导。根据生产量和扦插、培育的时间,安排好所占用的温室面积,让温室满负荷运转,达到最佳的使用状态。同时根据扦插、上盆和生产量等计算出最合理的用工数。举个例子,在养护过程中,浇水工作是关键。为了用最少的人工达到最大效率,张伟根据长寿花的生长特性,配制了特别基质。这种基质每隔4天浇一次水,既能最好满足长寿花生长,同时也使用工安排达到最佳。也就是说用两个工人可以养护4万盆长寿花,每个人上午浇水5000盆,下午可以安排他们配合销售装箱的工作。这样一来,正好4天浇水一次,工作效率提高,浇水量也基本一致,保证了花卉生长的一致性。
对于大花蕙兰这种养护难度比较大的盆花,张伟也摸索出一套“简单”的浇水方法。通过调整盆径、基质配比以及品种调配等方法,把给大花蕙兰的浇水时间控制在5至7天一次。张伟说,尽管前期的测算比较复杂,头一年的上盆工作也比较麻烦,但随后两年的养护简单了,非常值得。
张伟说,技术简单化首先方便了生产管理。在大多花卉生产单位,浇水等最基础的工作往往都是由一些学历不高的工人来完成,越简单的技术才能让他们越容易理解和操作,才能保证产品的品质。其次是有利于提高工作效率。做到了同样的工作量同样的工资,就减少了很多矛盾,生产中的不良情绪消除了,生产效率自然就提高了。第三个优点是降低了管理成本。张伟告诉记者,以前公司从大、中专学校里招来的学生,尽管对植物特性掌握得好些,但他们的工作目标往往不是长期在一线的劳工岗位上。为此考虑到把技术简约化,从基质、盆器大小方面调整好,使浇水、施肥工作模式化,这样一来,养护容易了,就可以使用周边农村的劳动力,人工成本下降了。同时管理也更加方便,管理人员就可减少,成本下降,进而经济效益提高了。
产品标准化,质量稳定了,在销售的时候,更容易得到经销商的认可。张伟说,在购买了一次产品以后,经销商就不必再来花场采购,直接打电话订购就可以了。而且即使市场上同类产品比他们公司产品价格低,经销商也愿意订他们的产品,原因之一就是他们的产品质量稳定,经销商有长期合作的信心。