马齿苋是一种野菜，夏秋季节，在我国南方农村到处可见，人们常采集晒干储存，留做春节食用。甚受欢迎。祖国医学认为，马齿苋性味酸、寒，能清热解毒，利尿通淋，止血消肿。适用于治疗热痢脓血、热淋、血淋、小便不利、妇女湿热带下、月经过多、崩漏、产后出血、尿血、便血、痈肿、恶疮、瘰li等症。 最近，美国科学家诺曼·赛勒姆发现，地中海一带的居民由于经常食用马齿苋，心脏病和癌症发病率低于其他地区的居民。他还发现，心脏病发病率低的法国人，喜欢把野生马齿苋调合在色拉中食用。为此，诺曼·赛勒姆对马齿苋的有效成分进行了分析研究，发现马齿苋中含有一种含量丰富的被称为阿尔法亚麻酸的奥米伽——三脂肪酸。科学研究表明，奥米伽——三脂肪酸它可使血管内细胞合成的前列腺素增多，血栓素A2（一种强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂）减少，血液粘稠度下降，抗凝血成分增加。前列腺素是血小板聚集抑制剂，有较强的扩张血管活性，而血栓素A2是血小板聚集剂和收缩剂。因此，经常食用马齿苋，可预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而能有效地防治冠心病。 马齿苋中还富含钾元素，其中有硝酸钾、硫酸钾、草酸钾等多种钾盐。现代医学研究表明，高钾饮食具有一定的降压效果。钾对心肌的兴奋性有重要的生理效应，能直接抑制心肌的收缩力，直接影响心脏收缩次数，降低高血压中风的发生率。 马齿苋还能清除肺中尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，杜绝矽结节形成，因而具有防治矽肺的作用。 目前，心血管疾病呈上升趋势，如果菜农大量种植马齿苋，使人们能经常吃到马齿览，不仅增加日常生活中的菜蔬品种，而且可防治心血管等疾病，必然产生很好的效益。