由于切花栽培地与销售市场之间常常离得很远,它们需用飞机、卡车和轮船远距离运输。为保证切花有优良的上市质量,需采用以下几方面的先进技术:
1.确保切花材料的优质
由于长途运输对切花质量的负面影响,因此对切花质量要求很高。切花应在成熟的较早阶段(如蕾期)采切,无病虫害,无机械损伤。切花粗壮健康,对病害、缺水和低温伤害有较强抗性,能忍耐较长时间的黑暗环境。
2.运输前适当的化学处理
对灰霉病敏感的切花,应在采前或采后喷布杀菌剂,防止该病在运输途中蔓延。在包装前,切花表面应是干燥的,不宜进行湿包装。
切花运前的脉冲处理十分重要。脉冲液中可选择以下成分:(1)蔗糖,作为能源;(2)杀菌剂,抑制有害微生物活动;(3)硫代硫酸银(STS),对乙烯产生和活动的抑制剂;(4)细胞激动素(BA,KT等),防止六出花、菊花、雏菊和补血草叶片黄化,增加火鹤花抗低温伤害能力;(5)赤霉素,防止百合花叶片黄化。
3.运输前的预冷处理
温度是决定切花运输质量和寿命的关键因子。所有切花在采切后应尽快预冷,在其最适低温下运输。低温可以延缓花蕾开放和花朵老化,减少切花水分丧失,降低其呼吸作用,防止运输途中过热,降低切花对乙烯的敏感性,减少自身乙烯的产生,减缓贮藏于切花组织内部糖类和其他营养物质的消耗。
切花常用预冷方法有:(1)冷库内冷却;(2)包装内加冰;(3)真空冷却;(4)强制通风冷却。其中强制通风冷却效率最高,冷却速度快,是商业上最常用的预冷方法。
4.运输过程中环境因子的控制
温度———预冷之后的切花,在运输过程中应继续保持制冷状态,在该切花最适宜的低温下运输。如无制冷设施,运输容器内应有隔热材料,减缓周围环境对切花的影响。
湿度———在运输过程中,应保持95%~98%的高相对湿度,防止切花水分丧失和萎蔫。一般气密包装可以达到这一要求。
乙烯———当切花在运输过程中置于过于拥挤和无通气孔的箱内,或周围温度过高,乙烯常导致切花的严重损失。因此,运输容器内应适当通风和保持低温,不要与能产生大量乙烯的水果、蔬菜混装运输,及时清除腐烂植物材料。另一个减轻乙烯危害的方法,是把装有溴化处理活性碳或含有高锰酸钾的乙烯涤气瓶放在包装箱内。