飞碟瓜属葫芦科一年生草本植物。植株矮而紧凑，簇生无蔓，适宜盆栽。阔叶掌状五裂，花喇叭状黄色，瓜皮白色或浅绿色，瓜肉乳白色。瓜较小，单瓜重300至600克，最大1000克，每株可结瓜5至7个，最多20多个。瓜形奇特，有碟形、齿轮形，还有灯笼形，圆桶状的桶顶有齿尖，很像封建帝王皇冠的造形，颇具情趣，容观赏、玩耍与食用于一体。瓜不用剥皮可直接生食，凉拌、炒菜、做汤、做馅皆可，肉质细密脆嫩，食味鲜美。其栽培方法如下：

一、盆土选用直径30厘米的中型盆或较大的盆为好。盆土以疏松的腐殖质土或微带砂性的园土均可，将盆置于向阳处。

二、播种4月至5月上旬，秋天7月至8月上旬均可播种。浇透盆土待水渗完播种，覆盖细砂土0.6厘米，白天保持15℃至25℃，夜晚不低于15℃，5至7天出苗。春播有条件的可提前20天用塑料拱棚保温育苗，每盆栽一棵。秋天播种的，发芽时要遮阴保苗。

三、管理春天开花后，气温低，昆虫少，每天上午8至10时，进行人工授粉（用毛笔尖将雄蕊上的花粉蘸抹在雌蕊的柱头上）。结合食用要及时摘除根瓜（即第一个瓜）。瓜秧长大以后要增施含氮、磷、钾的复合肥料或农家肥。见干及时浇水。从发芽到第一个瓜成熟约需50多天。它生长的最佳温度为15℃至25℃，成苗能忍耐短时3℃至5℃的低温，38℃以上生长缓慢。飞碟瓜喜温暖、喜光，要注意防止水涝。

四、防虫飞碟瓜很少有病虫害，偶尔有蚜虫为害，可用1000倍的灭扫利或敌敌畏药液喷洒叶子，切勿喷到瓜上。

五、收获与留种不论瓜大瓜小，均可采摘食用。留种选择自己喜爱和理想的瓜形，待瓜充分成熟，瓜皮变硬以后采摘，剥出种子洗净晒干留种。