饼肥，亦称枯饼肥，是农作物种子或果核经榨油后的剩余残渣，如大豆、花生、芝麻、菜籽、蓖麻等。它含有75%至78%的有机质，以及氮、磷、钾和丰富的微量元素，可作基肥、种肥，也可作追肥。但饼肥必须分解后才能被植物吸收利用，因此，一定要科学施用饼肥。

　　综合利用　饼肥含丰富的蛋白质，是一种优质饲料，如大豆、花生、芝麻、菜籽等。可先用作牲畜、家禽、鱼的饲料，经过转化，再利用其粪便做肥料，有效养分含量会更全面、更丰富，肥效更高。

　　混合使用　用饼肥与堆肥、厩肥、人粪尿及绿肥等混合堆沤使用，作为基肥或种肥，肥效期更长，养分利用率更高，改良土壤结构的作用更好。

　　脱毒使用　有些饼肥，如茶枯、蓖麻饼、棉籽饼等，含有不等量的有毒物质，用做饲料或直接用作肥料，必须先经过脱毒处理，以免畜、禽或农作物中毒。

　　发酵使用　饼肥含碳水化合物多，热量高，施入土后要与微生物发生作用，才能分解，肥效较慢。含氮量低、含油脂高的饼肥发酵时，还会发热烧根、烧种。因此，饼肥最好发酵后使用。

　　灵活使用　饼肥做基肥、种肥，要与农家肥混合，不要直接接触根系或种子。做追肥，以腐熟的液肥浇施为好，使用浓度与施肥量，应根据不同作物种类、不同生育期、不同季节灵活掌握。原则是苗期淡肥勤施，开花期重施；一年生浅根作物、天旱季节，淡施勤施，多年生深根作物、雨季，可适当重施，浓施。