=法国南方的阿尔卑斯山是欧洲最高大的山脉，山势雄伟壮观，许多高峰终年积雪，冰川发育，它的山脚下，有一个面对地中海山谷的格拉斯城，这就是美丽的花的世界。 格拉斯的山谷、山坡上，无处不是盛开着鲜花，橄揽树、黄色含羞草也遍布坡谷，连城市中那上百座喷泉，都被丛丛鲜花拥抱。整个小城的上空，飘逸着花的馨香。辛勤的花农，祖辈都在抒写着五彩续纷的历史。 在格拉斯特殊的气候，土地条件下，花农栽种着五月玫瑰和格拉斯莱莉，也正是这两种主要的花种，制造出闻名的法国香水。为了维护法国香奈尔香水的纯正，这里的香水制造业老板很会经营管理。比如香奈尔公司便同花农签订了生产鲜花和提炼香精的特约合同书，并把生产香精的工厂搬到广阔的花园中去。为了更快更多的收搞鲜花，生产老板舍得给花农投资种植费用，及时改善土质贫瘠枯竭的不良情形。对花的收采时间也采取新的科技与传统相结合的栽培法。但为了能种植出传统的鲜花，花农必须用传统的马来耕耘翻土。在莱莉花收摘的时候，必须强调在太阳升起之前，大约在早晨5点钟采摘完毕，每个花农每小时平均可以采摘7000多朵茉莉花，约有半公斤重。而采摘五月玫瑰的时期是一月下旬，这时期它没有刺，但末端尖而细长，萼片呈展开形的球太花萼，每一株玫瑰灌木可以开4000多朵花，采摘这种五月玫瑰，必须在黄昏时候，为了防止蜜蜂叮咬，花农还要戴上厚厚的塑料手套，拿着粗麻布袋，每人每小时可以摘2000至5000朵，约5至7公斤得。然后将这些摘下的鲜花按照规定的重量装成袋，送往工厂。 鲜花到了工厂，又是一个十分复杂的加工提炼过程：每300公斤玫瑰经过淬取，浸泡、蒸馏，释放出浓郁的香味成分后，大朵的玫瑰花缩得很小了。一味玫瑰花只能制造出2公斤香精，一吨莱莉花能生产3公斤香精。1公斤玫瑰香而香味原料含得越高的花瓣，缩得愈小；一吨玫瑰花只能制造出2公斤香精，一吨莱莉花生产3公斤香精。1公斤玫瑰香精值三万法郎，1公斤格拉斯莱莉香精值十一万法郎。格拉斯的工业收入中有65%是靠出口香料。它除了当地所产的花，还要收购秘鲁的黄葵种子、印尼的檀香、意大利塔斯卡尼的鸢尾花、埃及和土耳其的晚香玉等。鲜花提炼出的香精，再经过香水师和科学家们的艰苦工作，在实验室里经过一系列人工合成元素的分析、组合后，才制造出香水。 由于格拉斯的特殊地理气候，使得它成为法国开满鲜花的城市，成为世界的香水之都。法国香水举世闻名，从1921年至今，格拉斯的香奈尔香水在欧洲香水市场排名榜首。仅管欧美每年都推出200多种各类型的香水，但法国香水声誉经久不衰。在1989年，正式在格拉斯开放了香水国际博物馆，参展的国家都提供了本国香水制造的历史和图片资料介绍，包括了中世纪的溶剂浸泡技术，浸泡在香花水中的流行风潮，及属于骑士的有莱莉花香味匕首和剑鞘。