几十年来,美国的花农和零售商一直在研究产品促销的窍门。随着市场竞争的日渐加剧,以往的经营交流方式发生了改变。为了便于产品销售,很多经营理念和销售辅助工具被应用到销售环节中。受商品货架的启发,人们想到用各式各样的产品展销会来推介自己的产品。紧接着又由展销会想到将销售花木产品从室外"搬进"室内,于是园艺产品商店也诞生了。
生产和销售是两项截然不同的工作。从生产的角度讲,货架和温室的结构均以便于生产操作和占用最小空间为宜。而作为一个产品销售场所,它要有宽敞的空间来保证交通顺畅。例如,通道应该有足够的宽度以便购物车通行。
每到进入销售季节,很多美国的花农,甚至一些花卉生产企业都会将生产温室进行改装---移走部分货架,增添一些带轮子的展销车。于是,生产区迅速变为销售区。而室内靠近门口十英尺的地方也经常被开发出来,用以展示主要产品。这样,顾客一进入温室就能对产品情况有一个初步了解。
在园艺中心,诸如五彩盆具、窗台花箱和吊篮等商品,通常不会和大批同类产品放在一起。以吊篮为例,或者一个一个单独放置,或者几个吊篮搭配成组悬挂在温室中,以突出其特殊性,引起消费者的注意。悬挂吊篮的高度要接近顾客的视线高度,这样可以方便消费者取放商品。另有研究表明,由于工作人员不能顾及每一个顾客的需求,所以高度适宜的吊篮可以延长消费者对产品的留意时间,并刺激购买欲。
在对花店的研究中,专家发现,商品销售旺地通常为室外通道、室内通道的始末端、付款区和所有达到视线高度的货架、展示台,而地板货架、内部通道和货店中心的死角地带都是销售成绩不佳的地方。
货架的作用不仅仅是将植物商品固定在一定高度并保持适宜的干湿度,设计合理的货架、展示台对销售可以起到促进作用。有的生产者在温室内摆放一些立柱式货架,并将精品放置在货架顶部,这些商品往往比放在其他地方的产品更容易被消费者"捕捉"到。还有的人将重点推销的产品放置在温室通道末端的展示台上,这些身处边缘的产品也会引起顾客的注意。但是,如果通道过短,顾客就会只站在通道口张望,这样将大大削弱消费者的购买欲。造型奇特的货架要比隔断空间大的货架更有助于产品销售,其中,效果最好的要数阶梯式货架。它可以全面展示产品,使顾客可以仔细挑选自己喜爱的花木商品。将展示台或货物车布置成一座微型花园,同样能够吸引消费者对商品的注意力。
此外,在展示台的结构设计中也体现了"方便顾客"的经营理念。展示台的宽度一般不超过3英尺,否则会给顾客取放商品造成困难;另一个重要原则就是展示台的空间大小要合理,以顾客取放商品的时候不会碰到邻近的货品为准。
专家预测,随着产业的不断发展,木制货架和金属线编制的货架将受到越来越多的商户的青睐。由于塑料和玻璃纤维具有轻便、易于保存和可折叠等特点,因而这两种材料也将成为重要的货架制作材料。
超级市场是最先发现购物车具有装载大规格商品功能的地方。购物车可以延长顾客在商店的停留时间,进而增加顾客购买商品的数量。没有购物车,人们购买商品的种类和数量就会受到限制。商家极力鼓励顾客购买诸如混合盆栽和温室覆盖物等高利润商品,有购物车搬运这些商品,顾客在消费时就会更加随意。
园艺中心通常为顾客提供前拉式购物车,虽然它相对稳固而且廉价,但顾客更习惯使用前推式货车。如果使用前拉式购物车,车把必须足够大,以减轻顾客移动购物车的负担。相比之下,前推式购物车则具备更多优点。它可以使顾客很容易看到自己购得的商品,便于人们了解要选择什么颜色的商品进行色彩搭配,以及还有什么商品需要购买。除了提供购物车,很多园艺中心还对室内地面进行铺装,使购物车使用起来更加轻便。
总之,为了更好地推销自己的产品,花农和零售商真是动了不少脑筋,取得良好的收益也就不足为奇了。