现代社会，都市生活繁忙紧张，人们饮食不定时，不注重营养成分，大量摄取动物性食物，如鸡、鸭、鱼、海鲜等，对蔬菜、水果等植物性食物的摄取越来越少。久而久之动物性食物在体内分解产生硫酸、磷酸及焦葡萄糖酸等强烈刺激的酸化物会使血液循环不良，影响新陈代谢，造成皮肤渐枯、衰老、抵抗力不强、容易形成各种皮肤病。那么从食物中多吸收维生素和矿物质、减少酸毒、就能改善血质和体质，增强皮肤的抵抗力，皮肤就会改善。而花卉中就含有丰富的维生素、维生素C，氨基酸、果酸、还原糖及、磷、铁等矿物质，有利于血管的健康,促进皮肤新陈代谢和血液循环。改善皮肤营养状态，可使皮肤洁白细腻，保持自然红润。因此花卉将成为人类的一大饮食资源。
    什么是花饮？简单地说，“花饮”就是将各种鲜花如玫瑰、金银花等经过晾晒、干燥等简单加工制成的一种茶。
   “花饮”从何处来
　不少花卉的花、叶、种子、膨大的根中，含有人体生长所需的许多养分和防病、抗衰老、美容的药用成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、蜜源、矿物质元素、天然色素等，是宝贵的饮食及保健品资源。然而却往往被当作废物扔掉，实在可惜。下面介绍几种花卉饮用的方法。
　桔梗根酒： 在初霜后或翌年3月挖起膨大肉质根，去掉顶部茎和下面细根，用水冲洗干净，晾干。每1千克白酒放入40～100克 (3～5根)，浸泡7天(有香味，显微黄色)即可饮用，有防感冒和治腹胀、胸闷的作用。
　小丽花根酒： 初霜后挖起膨大的根，去掉顶端茎基和下面细根，充分洗净、晾干，每1千克白酒放入100～150克（3～5块），浸泡5天，待酒有香味，显微黄色时即可饮用，有增食欲、助消化功效。
　鸡冠花酒： 8月，采鲜花序清洗干净，清蒸15分钟，晒干，将50～100克(2～3朵)花序，装入干净纱布袋内，浸入1千克白酒中，2天即可饮用;也可将霜前采收的鲜花序阴干储存，同样用此法泡制。此酒有美容、调解人体色素代谢的作用。
　香千头菊花酒： 8月下旬至10月中旬，采鲜花或开过的花头，用清水漂洗干净，晒干，取5～10克装入干净的纱布袋内，浸入1千克白酒内，2天即可饮用。此酒香气浓郁，有清热、解毒、镇痛、健脑的作用。
　上述4种酒均宜在晚饭时饮用，每次用量50～100毫升。如有条件，可7天换一种饮用或每天轮换饮用，效果均好。但不适饮酒者慎用。 
    兰花与饮料同食：兰花盛开期，泡上一杯清茶，摘几朵兰花放于杯中，一股清香弥漫于茶水中，啜之，清香甘甜，而茶叶久泡不衰，兰香也久久留于茶水中，可谓名副其实的兰花茶。
    饮酒时，摘几朵兰花泡于酒中，则酒香味纯正，不亚于桂花酒;也可浸泡数日数月，酒味更诱人，倾入杯中之时，满屋酒香飘荡，令人未饮先醉。
    若想久储兰花，可将兰花剪下后，晾干，掺入茶叶中备用。取少许冲入开水，浸泡少时，即可饮用。
    晾干的兰花，也可拌入蜂蜜、核桃、少量花椒，然后用开水冲饮，夏天可起到解暑去热和止咳润肺之功效，特别对久咳不愈有一定疗效。
    辛夷花饮：采初春含苞未开的辛夷花，晾晒后取6-9克，加蜂蜜20克，同6克甘草在砂锅中煎煮10分钟，分数次代茶饮用，可祛风去寒，宣通鼻窍。
    金银花茶：5-6月间为采摘期，在晴天清晨露水未干时将花蕾采下，晾晒或阴干，有清热解毒的功效，可有效地抑制多种对人体有害的杆菌和球茵。取金银花、菊花各10克，用开水冲泡，代茶饮用，可消热止渴，去炎止痛，长期饮用还可治疗和预防冠心病。
    桅子蜂蜜饮：桅子花盛夏开放，洁白如雪，花性寒苦，可清肺、凉血。用鲜桅子花9-15克，蜜少许，加开水后煎服。可治疗肺部燥热、咳嗽或咯血。
    厚朴花饮：在春末夏初花蕾未开或稍开时采摘，置于蒸笼上蒸，上气后10分钟取出晒干或文火烘干。取厚朴花6克，佛手片12克(鲜品加倍)，开水冲泡，浸10分钟后，温服代茶，可治疗肝郁气结、脘腹胀满、暖气频作等症。
    芭蕉花饮：早在汉武帝时就开始种植，其花味甘淡，可和淤、通经，治疗昏眩。用芭蕉花6克水煎服，可用于脘胀腹痛、反胃呕呃等症。

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