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生姜——固发容华防冻疮
http://flower.intopet.com 日期:2003-4-11 来源:互联网 作者:佚名 阅读:
生姜在我国已有二三千年的栽培历史,长沙马王堆一号汉墓的陪葬物中就有生姜。生姜是菜肴的主要调味品,它可去鱼肉的腥味,并有独特的辛辣芳香气味,民间有“冬吃萝卜,夏吃姜”“晚吃萝卜早吃姜,不用医生开药方”“冬有生姜,不怕风霜”的说法,自古至今,一直受到人们的喜爱。汉代名医张仲景治疗妇女产后身体虚弱、虚寒腹痛的“当归生姜羊肉汤”中就用了生姜。
  生姜含有挥发油、姜辣素(老姜中成分较高)、树脂、纤维、淀粉等成分。生姜的挥发油的成分含姜油酮、姜醇、姜酚、桉叶油精、茴香萜、枸橼醛等。生姜不仅是调味佳品,也是工业上提取香精的重要原料,更是宝贵的中药材。《本草纲目》认为生姜“可蔬,可和,可果,可药,其利博矣。”并列举出几十种疾病的适应症。生姜、鲜姜汁、生姜皮,以及加工炮制后的煨姜、炮姜、姜炭都是治病的常用药材,所以《神农本草经》把姜列为上品。
  对于生姜的美容作用,很多人还不清楚。《论语》中就有“不撤姜食”的记载。北宋大文豪苏东坡在《东坡杂记》中记载:钱塘净慈寺的一个老和尚,服食生姜四十年,八十多岁时仍然容颜不老,脸色红润,精神焕发,面无皱纹,双目有神,看上去颜如童子。苏东坡询问其养生容颜诀窍,老和尚自言“服生姜四十年,故不老矣!”生姜中含有一种“姜辣素”,对心脏和血管有一定的刺激作用,可使心跳加快,血管扩张,血液循环加快,流动到皮肤的血液增加。这可能与中医所说的生姜能“宣诸络脉”有关,络脉布于体表,受经脉的营养,以滋养肌肤,皮肤暗黑不荣在很大程度上是络脉不通畅引起,生姜能使络脉道畅,供给正常,容光自然会焕发。同时,姜辣素还能刺激味觉神经,增强胃肠蠕动,增加消化液的分泌,加强小肠的吸收功能,有利于饮食中营养成分的消化吸收。中医认为,要使容额不老,必须使人体的营卫调和,气血通畅,充沛的气血不断地注灌、营养肌肤,才能延缓衰老,日常生活中消耗的气血得以大量补充,营卫就不会缺乏,容貌就不易衰老。《奇效效良方》中有一“容颜不老方”,此方以生姜为主药,具有“每日清晨饮一杯,一世容颜长不老”的效果。但在夏秋两季,食用生姜不宜过量。
  生姜除对面容憔悴无华有较好效果外,还可治疗影响美容的疾病——冻疮和脱发,治冻疮可用生姜捣烂,泡入酒中,一周后搽患处;治脱发,尤其治斑秃,可用鲜生姜擦头皮,可刺激毛发再生。《救急方》治抓破面皮,用生姜自然汁涂之,效果很好,愈后“更无痕迹”。

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