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店长,花店企业化进程中的一景 南京绿草地花店
http://flower.intopet.com 日期:2007-3-19 来源:中国花卉报 作者:孟薇薇 阅读:
南京绿草地花店
  花店简介:南京绿草地花店,于1993年开业,现拥有5家连锁店。主要经营鲜花、仿真花、花艺布置等业务,是目前中国花店业异军突起的花店之一。它先进的经营理念和良好业绩广为业界称道。
  店长产生方式:员工选举
  南京绿草地花店的每家连锁店都设有1名店长。店长通过全体店员选举产生。具体流程是:每年农历正月十五,老板倪志翔召开全体员工大会,其中一项重要议题就是各店店长的选举,员工将自己写好的店长名字,投入投票箱,然后由专人当场唱票,票多者当选,其间老板不参与任何建议。
  选出的店长会经历3个月的试用期,第1个月老板会考察新店长各项制度的执行能力,比如考勤制度、卫生负责制度等,通过第1个月考察的新店长,会进入第2、3个月的考察期,考察两项重要指标,第一是每月营业额是否比其上任前的月营业额增加10%,第二是花店客流量是否比其上任前的月客流量增加10%,新店长只有完成这两项指标才可以转为正式店长,未完成指标的则会自动卸任,再从票多者中选择,绿草地目前没有因此而卸任的店长。
  店长职责
  在绿草地,店长是具体规章制度的执行者,也是监督和带领员工进行日常工作的领头人,更是提升业务水平和营业额的领导者。
  绿草地要求,首先,一个合格的店长要了解本企业的所有制度和运行规则,他要能够将老板制定的规章制度完全贯彻到花店的各个方面。比如人员调度包括安排接货、商品陈列、制作、接单等。
  其次,绿草地的店长还应该具备调动员工情绪的能力,这也是绿草地店长的职责之一。目前,绿草地的店长大多数是年轻人,这是因为年轻人有激情,能够活跃气氛,可以充分调动员工的工作热情,让员工保持良好的工作状态。
  再次,花艺水平也是作为绿草地店长所必需具备的一个基本素质。按照倪志翔的话就是“不是最好的,但也不能差”。因为对员工花艺水平的检查和制作花礼也是店长的一个工作职责。
  最后,在各重大节日到来之前,及时做好营销策划,给老板提出建设性意见。
  绿草地店长不具有的权利:财务结算权、员工任免权和进货权。
  店长顾晓琴自述
  2006年我在绿草地担任了1年的店长,目前我已经被提升为管理5家花店进货的经理了。我认为作为绿草地的店长首先要起到承上启下的作用。从老板那里领取任务开始,到根据每个员工的特点安排工作,都需要店长完成。
  其次,作为店长,还要具备很强的沟通能力,一是很好地与客户进行沟通;更重要的是能够和员工进行有效沟通,比如我给某员工安排了整理花材的工作,员工不太愿意去完成,我就要细心观察他们的举动、反映,然后及时与他们沟通,问清原因,给予安慰,耐心地告诉员工安排他完成这项工作的原因、必要性。
  最后,店长一定要具有公平、公正的观念。对待每个店员要一视同仁,不能有所偏向,每个人完成的工作量要均衡,这样做员工才会充分信任我,积极完成我给他们安排的工作。
  在担任店长的1年中,我的工作压力其实很大的。对内,既要执行老板的各项规定和任务,又要让员工很乐于接受,所以要不断地与老板、员工沟通。对外,面对比较苛刻的顾客,既要让顾客满意而归,又不能让员工受到委屈,还要让员工学会如何应对各种各样的顾客。虽然压力很大,但是我很充实,学到了不少东西,让自己的经验更加丰富。
  老板倪志翔点评
  到目前为止,通过选举产生的店长,我都比较满意,他们都在自己的工作中发挥了积极作用。选举产生的店长,我认为有两个明显优势:第一,能够挖掘人才。员工们在一起工作,相互了解,彼此熟悉,况且绿草地的员工工资是和花店效益挂钩的,他们选出的店长也是经营方面的能手。第二,能够让员工充分信服。这是因为员工选出来的店长,一般都是在平时的工作中,深受员工信任和喜欢的人,这样便于店长管理花店,有利于花店的良性运转。
  当记者问及选举制是否存在拉帮结派的现象时,倪志翔认为,可能会出现,但是绿草地采取了有效方式避免这样的行为出现。一是在选举开始之前,老板会讲话,要求员工将自己知道的在选举前拉选票的人员名字写在纸条上,每个员工必须写,如果没有也要写“无”,然后投进一个写有“神秘箱”字样的纸盒,当场唱票,如果某人超过5票,则被取消参选资格,但还具有选举资格,没有超过5票,忽略不计。二是花店员工实行轮换制,每个月花店都会交换一次员工,每个员工一年在一家花店的时间不会超过2个月,这样也可以避免拉帮结派现象的出现。

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