不论花农、批发商或零售商，最好都备有两个冷藏室。一室为2～4℃，专供适合低温花卉使用，例如：康乃馨、玫瑰....等；另一冷藏室调温为13～15℃专供热带或易冻伤花卉使用，例如：赫蕉、姜花、蝴蝶兰、文心兰、石斛兰、火鹤....等。若花店中仅有一个冷藏室，则在大节日，例如:母亲节、毕业典礼季或情人节之前的一至二周，将冷藏室温度调降至2～4℃，将逢低价买入的温带鲜花保鲜处理后冷藏起来，并将热带或易冻伤花卉先行移离开冷藏室，以便冷藏康乃馨、玫瑰等温带鲜花，待大节日过后再将冷藏室温度调至13～15℃。 

    02.如何以一个冷藏室当两个用？ 

可在2～4℃的冷藏室墙壁打个洞，利用小型风扇将部分冷气抽至绝缘良好的冷藏室(另一室)，并使用自动感温器将该冷藏室温度控制在13～15℃，以冷藏热带花卉。如此一机二用──以最经济方式获得最大的利益。 

    03.花卉预冷的方式有几种、各有何利敝？ 

花卉预冷的方式有四: 

    一.强风急速冷却式预冷：

    需在适当的低温与高湿度之条件下预冷，否则花卉容易被吹干。

    二.真空预冷:

    在密闭容器中，抽真空，使水分升华，借以达降温之目的。

    三.于冷藏库空气预冷:

    温度下降速度较前二者为慢。

    四.于冷藏库浸泡式预冷(水养):

    方法简易，但水桶中常有泥土及细菌、真菌之繁殖，这些污染物均会减少切花品质。故需在水中添加不伤害花朵的抑菌剂，以防止微生物感染； 使用方法：可在冷藏室 (4℃) 中使用稀释一千倍的抑菌剂(4℃)浸泡菊花、剑兰、玫瑰......等，以达到迅速降低温度的目的，又兼具消毒叶、茎表面微生物的功能，经此方式处理的菊花，在冷藏室中可贮存一个月，叶片不会长黑点。 

    04.如何提高冷藏室之相对湿度？

    减少蒸发器与冷藏室的温度差异；也就是使蒸发器的热交换片面积越大，空气循环愈均匀，水气越不易于蒸发器的热交换片上结霜，则相对湿度也愈高。例如：要维持91％的相对湿度，冷藏室的温度是1.7℃，蒸发器的温度应为0.6℃。若蒸发器的温度低于0.6℃，则相对湿度会降低。 此外，亦可使用较大型的压缩机，当冷却压缩机运转次数减少，可使湿度提高，但压缩机之效能因而减低，而使费用提高。  

    05.如何以肉眼辨别冷藏库中湿度过低？ 

    可在冷藏库中插一束满天星为湿度的指针，若冷藏库中所插的满天星花朵经两天，花朵已发生部分干现象，则表示冷藏库中湿度过低。 问 对湿度偏低的冷藏库补救方法：在瓶插液中添加水量之0.5～1%药用酒精，以促进花梗之吸水性。  

    06.冷藏罐头饮料与冷藏鲜花蔬果的冰箱有何差异？ 

    冷藏罐头饮料的冰箱──湿度低，罐头才不易生锈。蒸发器的热交换片面积较小。

    冷藏蔬果的冰箱──湿度高，风速也高。 

    冷藏鲜花的冰箱──湿度高，风速温和。

    花束才不会过份失水。家庭使用的冰箱湿度低，不适冷藏鲜花。  

    07.在水中加酒精究竟有什么好处呢？ 

    酒精不仅可杀菌，并

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