西红柿加工厂。与合作社的性质不同，该加工厂与农民的关系是纯粹的商业关系，农民按照合同规定的价格和时间把西红柿卖给加工厂就万事大吉。当然，工厂的多数股东和员工也都是附近的农民，而且多种植西红柿。加工厂不搞多种经营，只加工西红柿浓缩酱(半成品)，因此每年只开工两个月，其余时间留人守摊和进行销售即可，多余人手还可以回家继续种田。

    苗木比种粮赚钱

    参观西红柿加工厂和田间生产只用了半天时间，于是根据我们的请求增加了考察一家从事果树苗木生产的农场的活动。

    这家农场名叫MaccantiVivai，由两兄弟经营管理，到访的时候恰好哥哥Luciano在，我们就请他介绍了农场的有关情况。农场共有80公顷耕地，其中20公顷用于苗木繁育，另外还有20—25公顷玉米，其余为小麦。

    主人说，农场主不经批准是不能把耕地改为非农使用的，即使在耕地上修建生产设施也必须得到批准。看来，耕地的保护与我国一样受到重视。

    当我们问及为何不扩大苗木面积时，Luciano回答说，苗木的市场容量是比较稳定的，而且以他们的能力扩大生产规模还有边际收益递减的问题，所以维持现有规模是合理的。

    主人还介绍说，农场是他们两兄弟从父亲手里继承来的。原先这片地区为滩涂湿地，蚊虫孳生，人迹罕至，上世纪初意大利政府投资对其进行平整开垦，并通过广告招标的形式以较低价格卖给国人，用于农业生产。

    参观奶牛场

    我们走访的最后一家农场是位于Co鄄macchio市的一家奶牛场，省农业局也派了一位畜牧技术官来陪同。

    一进奶牛场大院，还没有见到主人就恰好赶上给奶牛挤奶。挤奶设备是常见的真空挤奶器，每次可为20头奶牛挤奶。我们注意到，技术员每次都要对每头奶牛的牛奶进行取样。奶牛场主人Pozzati先生介绍说，奶牛场奶牛存栏550头，其中200多头处于产奶期，均为黑白花奶牛。配种均采取人工授精的方法进行。去年牛奶产量1900吨，亦即该奶牛场的最高产奶配额。牛奶全部按合同售给牛奶加工厂，但利润微薄，每升只有2—3欧分，加上欧盟补贴的2欧分也不过4—5欧分。因此只有采取自产饲料玉米，并自行制作混合饲料的做法才能经营下去。牛的粪便发酵后全部用于果菜生产。

    谈话间当地养殖业协会主席也来到农场，他向我们介绍了养殖业协会的基本情况及对养殖户提供的各项服务，如定期对奶牛进行检查(费用部分由协会，部分由农户出)并受政府委托进行奶牛管理登记等。他说，当地90%的养殖户都是协会会员，目前共有186个会员，其中奶牛分会共有36个会员，共养奶牛4000头。

    几点思考

    短短几天的考察，虽只及意大利农业和农村的皮毛，但所见所闻仍引起我们的一些思考：

    关于农业与补贴。在意大利或者欧盟，没有补贴就没有农业。我们调查中，几乎所有官员和农民都认为，如果欧盟取消农业补贴，农业生产前景将不可想象。无怪乎在世贸组织谈判中欧盟对削减农业补贴是那么敏感。问题是，在全球化和市场化的大背景下，加之不堪重负的财政预算，农业补贴到底还能持续多久？

    关于农民与土地。调查中发现，不少农民都不愿务农，政府当局也早已认识到问题的严重性，制定了一些吸引农民务农的措施，但看来问题并没有得到根本解决。为什么农民不再眷恋土地?是收入不高、劳作辛苦，还是向往城市文明?如果农民后继乏人，那就意味着农业发展乏力，意味着农村可能凋敝。我们感到，提高农业的比较效益，使农民收入保持在合理水平之上，并与城市居民的收入增长相协调，可能是现实的政策目标选

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