开花店之前，首先要做市场调研，对目前的花卉零售情况进行了解。包括现实消费者的层次、消费习惯和已有花店的分布、经营特色等，还要对潜在消费者的情况和花店业发展的态势要有一个预测。对大局了然于胸后，分析市场，结合自身的条件，最终找到切入点。应该说，不管要开的花店是大是小，对经营者都是一种全身心的投资，花一定的时间和精力了解市场，相当程度上可以规避风险。

确定服务人群后，花店可以据此在选址、装修、店名和风格设计、花材质量、插花水平、服务特色等各个方面做出相应决策。做这些时，除了首先考虑符合统一的定位外，有几点需要注意，比如选址。以北京为例，目前北京城市规划发展很快，有些地段眼下租金便宜，但不久可能面临拆迁重建；有些地段看似租金贵一点，但它周围将要发展起庞大的消费群，无论是写字楼或住宅区，都有这种情况，选址时，这些因素应该考虑进去。对较有实力的花店，店名和店面装修的设计需要给予高度重视，一方面是给人以深刻的印象，另一方面为生意做大时开分店打下基础；在花材的质量和插花的水平上，绝对高档和低档的花店都容易保持自己的水平，但大多数的中偏高档的花店却容易水平忽高忽低，若想在同类中脱颖而出，创出品牌，开店之初就应该有意识持之以恒地保证自己花卉的质量和特色。最后，对定位高档的花店来说，人员的培训绝对不能忽视，有的花店看起来高档，但服务人员的素质并不高，这会使花店的形象大打折扣的。

服务人群确定，花店早期建设完成，经营活动就可以有的放矢地展开。比如宣传方面，那些为高级商务区写字楼提供用花的花店，广告可以打在白领阶层爱看的休闲杂志上，促销活动可以和大商场、高级酒吧、咖啡厅联合展开；面向住宅区的花店，广告可以打在散发给住户的超市宣传单上，或经常与区内的超市联合推出促销活动。总之，定位做好，许多经营活动将会变得针对性强而更有效果。

像其他服务业一样，消费越发展，服务划分得就越细。花店需要定位正是顺应目前花卉消费不断发展的潮流。在花卉消费比较成熟的香港，花店的定位已非常多样，甚至以花卉的用途作为区分，比如专门的结婚用花花店，丧礼用花花店等，这种趋势也可以供其他花店参考。本报记者　霍丽洁