花店就是流行和时尚的创造者，需要大胆地尝试，突破传统，而要做到这一点，和顾客实现互动是一个很好的办法。

进入花店的每个顾客，都会带着各种各样的需求，花店经营者要学会在和顾客闲聊的过程中，了解他们的需求，获取有效的信息。

华友园多年从事婚礼现场布置业务，使用的主题花材主要是传统的玫瑰、百合等，但是有一天，一个年轻顾客偶然说了一句，鸡冠花也不错，于是，花店尝试使用了一回，效果非常好，现在在他们的婚礼布置中，鸡冠花经常被用到，顾客们感觉很新鲜，也很喜欢。

有一次，华友园为顾客设计婚礼现场，在交流中，对方很不经意地说了一句，他喜欢悬挂的东西。当时婚礼的花艺设计都是平面的，这一句话给了设计师灵感，在婚礼布置中运用了悬垂的设计手法，效果相当不错，不仅顾客很喜欢，在以后很多次的婚礼设计中，悬垂手法都被应用上了。

在吸收消费者时尚理念的同时，花店更要创造时尚潮流，引导消费者。花卉业目前还不像时装业那样成熟，可以举办大型的流行发布会，在人群中造成强烈反响，但也可以通过举办各种花艺表演会或是通过报刊、杂志，向人们展示什么样的花艺作品好看，什么样的插花方式正流行。

日本的花店零售业协会为了引导消费潮流，为每天都定义了一种主题花，每年还有关于花的主题日，例如8月7日就是“花之日”，这一天，协会中生产、批发、零售等各环节的花卉从业者通力合作，在花价上都有比较大的优惠，平常比较高档的花在这天还会特价。