编者按:“花店案例”连载以来得到了大家的关注。近期我们收到一个案例,引发了编辑部同仁的争议。小编决定,干脆把正反方意见都拿给广大读者,请大家一起来讨论。欢迎你拨打热线电话(010-84019801-216)或登陆莎啦啦网上论坛--花谈的“经营宝典 ”版(http://bbs.salala.com.cn)参与讨论。
案例:
郭小姐开花店有段时间了,因为花的品质好,服务又热情,生意一直还算不错。但是近些日子,周边的花店开始多起来,有不少是新入行的。为了争夺生意,它们拼命降低价格,郭小姐感觉经营压力加大,花店生意越来越难做。于是她决定:
?参与价格战,一定要把客户吸引过来。
?不降价,提高花艺水平和服务品质,靠质量和信誉把顾客留住。
正方:可以参与价格战
理想的市场当然是不用打价格战,所有卖家都能以理想的价格卖出商品,取得丰厚的利润。但是市场上的现实情况并非如此。花店业早就过了暴利期,步入了利润相对微薄的时代。到花卉市场里转一转就会发现,同样品质的一束鲜花,你卖80,别人卖50,其结果只有一个:人家每天卖十束、几十束,而你一束也卖不出,用不了半年,你就得 “关门大吉”。
参与价格战有时是没有选择的选择。打个比方,市场上有100户花商,花艺水平、服务质量都相当,然而需要购花的客人只有50个,其中60%还把价格因素视为购买的先决条件。面对这种情况,
就算压价亏本,只要你能每天卖出10束,也比不压价不亏本、但什么也卖不出的花商有利,因为你们每天付出的摊位费一样、白白损耗掉的鲜花量也大致相当。当市场上的部分商户被时间淘汰掉时,价格自然会进入一个合理的范围,这是市场供求关系对价格的影响,是客观的经济规律。
当然,长期打价格战对行业发展绝对是起消极作用的。价格战能争取到的也仅仅是只在乎价格的那部分顾客。靠价格战挺过艰难期,其目的并不在于迎接新一轮的价格战,而是通过大浪淘沙,树立起靠花艺和服务留住顾客的品牌形象。
反方:不能参与价格战
价格战是现代经济社会经常遇到的一种商战手法。但是,看看其他行业价格战的最终结果,几乎都是以“参战”各方俱伤而告终。花卉业是一个新兴行业,还处在发展中,如果以这种比较低劣的方式去经营,对花店今后的发展肯定不利。其实,很多老板都不希望看到用价格战的方法来吸引顾客。既然知道不好,为什么自己还要这么做呢?对自己事业的发展不利,又有扰乱经济秩序之嫌,价格战不如不打。
正确的应对方法应该是提高花艺水平和服务品质。唐山某花店的老板就曾遭遇过价格战。在他花店的附近先后开过三四家花店,但都是没过多长时间就关门了。其原因就是,他们找来便宜质次的货,以低价吸引顾客,但却忘记了重要的一点:顾客来买花,价格只是一方面,质量和花艺水平才是决定顾客是否长期购买的重要因素。对于大多数现代企业来说,现在已经是以质量求生存的年代。尤其花卉产品,属于精神消费品,更需要具有艺术性。所以,努力提高花店的花艺水平和服务质量,才是正途。例如把花店的橱窗精心设计一下,摆放一些时尚的花艺作品;或是在店内开辟一角做新产品展示台,都会起到吸引顾客眼球的作用。