随着人们生活水平的不断提高，越来越多的海产品在市民们的餐桌上露了面。乌贼和鱿鱼就是现在常见的海味。对一般人来说，这两种长着扁扁的身子、好几条长脚的海生动物很像。究竟如何区分呢?

　　乌贼又叫乌贼鱼、墨鱼。其实它不是鱼，而是一种贝类，只不过它的贝壳已经退化，变成了白色的内骨骼。

　　乌贼的头上有一对发达的眼睛，嘴巴四周长着10条腿，其中2条特别长，末端有许多能够吸住物体的突起，叫做吸盘。有些乌贼的长脚上还长着爪子，它们既是捕捉食物的工具，也是同“敌人”搏斗的武器。乌贼行动敏捷，最快每小时能游150千米，有的还会冲出海面，滑翔几十米，有海上“活火箭”的称号。

　　乌贼主要吃鱼、虾，遇到敌害时，会用两大法宝来对付。第一是“放烟幕弹”，把体内墨囊里的墨汁喷出来，将周围海水染黑使“敌人”迷失方向，丧失攻击能力，而自己可以乘机逃脱。第二是变色本领，明明是黑色的乌贼，一会儿却变成了黄色，转眼间又变成了红色， 使“敌人”捉摸不透，只好停止追击。

　　鱿鱼也不是鱼，它和乌贼是“亲戚”，但它的肉比乌贼更鲜嫩味更美。鱿鱼与乌贼，在外貌上 有些相似，但又有明显的不同。鱿鱼身体狭长，有点像标枪的枪头，所以又叫枪乌贼。鱿鱼的长脚没有乌贼的长脚长，而且不能全部缩到身体内。我们吃乌贼的时候，必须把它的内骨骼拿掉，而鱿鱼的内骨骼已经变成像叶子一样的薄片，当然可以吃的。