所谓植物组织，就是一些形态、结构、功能相同的植物细胞连合在一起而形成的细胞群。植物组织根据结构和功能的不同，可分为分生组织、营养组织（又叫薄壁组织）、保护组织、输导组织、机械组织等。例如，根和茎的顶端具有有分裂能力的细胞群构成的分生组织，叶肉里具有能进行光合作用的细胞群构成的营养组织，根和叶的表面具有能起保护作用的细胞群构成的保护组织，茎和叶脉里具有能运输水分和养料的细胞群构成的输导组织。