在上海精文花市,有这样一家花店:3年前只有12平方米,现在经营面积达到了56平方米;3年前这里只是简单地将花“堆”在一起销售,现在则更像一个花艺作品展示厅,吸引消费者不由自主地要走进来;3年前,到这里购花的以普通消费者为主,现在则吸纳了一大批四星、五星级酒店及前卫时尚的酒吧为固定客户。这就是上海茗坊花卉有限公司。年轻的总经理张广良说,是诚信和真诚为客户服务使花店逐步发展壮大起来。
其实,张广良在花店行业内已经打拼了6年。前三年,他曾经在一家台湾人开的花店里工作,从台湾老板那里他学到了很多花店经营的技巧。给他留下最深刻印象的一点是,对客人一定要讲求诚信,宁可少赚钱,也不能把不新鲜的花卖给客人。自己开店后,张广良一直遵守这个原则。花店刚开业,经常面对的是普通的散客消费者,因此,花店卖出的每一支花都要保证新鲜。夏天卖荷花,许多消费者不了解这种花,经常会问花能开几天,张广良要求员工如实回答,能开几天就说几天,不能为了卖出花而信口开河、欺骗顾客。在花卉市场经营,张广良亲眼见过由于有些商户把不好的花卖给客人以后客人不再来的事情。张广良深知,一次不良的交易行为,很可能就把苦心经营的品牌、信誉彻底摧毁了。所以他在诚信经营上永远不敢有丝毫松懈。
服务是茗坊公司能够留住客人的另一个重要因素。张广良说,公司发展至今拥有很多大客户,其中不少是从散客发展来的。有位客人经常来买花,每次都要买20多支百合。后来经询问才知道,原来他是一家餐厅的老板,买花是用来装饰餐厅。于是,张广良就主动陪他去餐厅,根据餐厅的装潢,帮他做配套的花艺设计。从此,这家餐厅逐渐成了茗坊公司成套花艺作品的固定客户。以后,餐厅又开了分店,也请茗坊公司去设计、送花。
细致的服务体现在方方面面,例如,有一次,一个女孩来店里买了好多花,还买了一个大玻璃瓶,公司的员工不仅帮她把花搬运到车上,还帮她送到家里,把花插好才离开。这样的事例,在茗坊公司有很多,不少原本抱着尝试的态度走进花店的客人,以后就成了这里的长期客户。在茗坊公司,记者发现这里可以使用POS机,直接刷卡付款,这在花店还是很少见的。张广良说,到花店买花的客人,有时购买量很大,一次要花上百甚至上千元,付现金可能会不方便。为此,公司专门从银行申请了POS机,以方便顾客。这也是公司为客户进行“贴心 ”服务的一个方面。
前不久,张广良对店面进行了重新装修。如今,这里不再是“货卖堆山”,而是以清爽幽雅的环境取胜。店里摆放的是他精心设计的鲜花花艺作品。这些作品不是为了销售,而是为了美化环境,同时为一些酒店宾馆的客户提供用花思路,以吸引这些客户。尽管每个星期都要“换花”、更新作品的形式,成本比较高,但张广良认为值得。他说,做花店,不能把花看成是仅值几块钱的东西,要充分开发出它的价值。当新鲜+环境+服务一起提供给客人时,花自然就会升值。