= 近年来，美国人正在悄悄地兴起了场新的花园热。人们争相阅读有关花卉的书刊（目前美国已有800多种现代园艺书可供出售，六种园艺杂志中最主要的一种发行量高达100万册）邮箱里塞满了园艺书目，活动分子们纷纷从海外搜集名种，许多种花种菜迷互相通信交流经验、甚至献出"家传秘方"，大、小花圃生意兴旺，有些私家花园还租了起重机帮助吊运花木。 有趣的是，美国人当前的花、果、草、木种植动机尽管不一，除了观赏以外，却多数同吃有关，不少厨师得出结论：要找最有味道的蔬菜，最好去寻访私入花园；而要得到上佳配料，最好的办法就是自己去种。比如，-位蔬菜园主光蒿苣就提供了五十多个品种，确确实实利用"烹饪革命"发了大财。国际性的搜集活动也很时兴，人们纷纷选购墨西哥杂交辣椒、中国香瓜、秘鲁紫色土豆......争相品尝舶来品的鲜味；于是，美国花园里也出现了不少崭新的品种；芹菜蒿苣、蕃木瓜南瓜、耐腐烂金腊豆、巧克力甜椒......人们产说，十年前我们种点菜是为了省点钱，如今可是为了好玩和营养， 最有意思的是，人们还种上了不少可吃的花。在色拉上面撒一点旱金莲属植物、干重衣草和玫瑰花瓣，这已成了不少家庭主妇和厨师的一种时髦。人们还热衷于用紫罗兰或芳香的天竺葵制作冷汤。当然，许多人也渐渐知道了，有些花是不能上菜盆子的，比台，铃兰就有毒，有些万寿菊味似臭？皮，而有些康乃馨则象金属那样硬绑绑的咬不动。 还有一些美国家庭已把兴趣扩展到了更大的范围：在自家的花园里种茶、种草药等。