粳型非糯性稻谷的果实，籽粒一般呈椭圆形，米质粘性较大胀性较小。
3．4 籼糯稻谷
籼型糯性稻的果实，糙米一般呈长椭圆形和细长形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈
半透明状(俗称阴糯)，粘性大。
3．5 粳糯稻谷
粳型糯性稻的果实，糙米一般呈椭圆形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗
称阴糯)，粘性大。
3．6 出糙率
净稻谷脱壳后的糙米(其中不完善粒折半计算)占试样质量的百分率。
3．7 整精米
糙米碾磨成精度为国家标准一等大米时，米粒产生破碎，其中长度仍达到完整精米粒平均长度的五分之四以上(含百分之四)的米粒。
3．8 整精米率
整精米占净稻谷试样质量的百分率。
3．9 不完善粒
包括下列尚有食用价值的颗粒：
3．9．1 未熟粒：籽粒未成熟不饱满，米粒外观全部为粉质的颗粒。
3．9．2 虫蚀粒：被虫蛀蚀并伤及胚乳的颗粒。
3．9．3 病斑粒：糙米胚或胚乳有病斑的颗粒。
3．9．4 生芽粒：芽或幼根已突出稻壳，或检验糙米芽或幼根已突破种皮的颗粒。
3．9．5 霉变粒：稻谷生霉，去壳后糙米胚或胚乳变色或变质的颗粒。
3．10 谷外糙米
稻谷由于机械损伤等原因形成的糙米粒。
3．11 杂质
除本种粮粒以外的其他物质，包括下列几种：
3．11．1 筛下物：通过直径20mm圆孔筛的物质。
3．11．2 无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。
3．11．3 有机杂质：无食用价值的稻谷粒、异种粮粒及其他
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